Itinerario della Costa dei Trabocchi: brodetto, ventricina e Centerba
Un itinerario tra Chietino e costa adriatica: dai trabocchi (antiche macchine da pesca in legno) alle fraschette di ventricina dell'entroterra vastese, chiudendo con un bicchiere di Centerba nella patria della distilleria abruzzese.
- 1–2 giorni
- Costa dei Trabocchi, Vasto, Chieti
- Difficoltà: Facile
- Stagione: Primavera–estate
Le tappe dell'itinerario
- 1
Vasto: il brodetto alla vastese
Vasto Marina
Tappa marinara con il brodetto vastese, zuppa di pesce misto cotta in coccio di terracotta con pomodoro, aglio e peperoncino: piatto simbolo della cucina di mare abruzzese.
- 2
Alto Vastese: la ventricina
Colline dell'alto Vastese
Nell'entroterra vastese si visita l'area di produzione della ventricina, salume Presidio Slow Food insaccato in vescica di suino con grosse macinature e peperoncino dolce.
Prodotti - 3
Tocco da Casauria: la Centerba
Tocco da Casauria
Ultima tappa alla storica distilleria di Tocco da Casauria (Pescara) dove dal 1817 si produce la Centerba, liquore verde intenso di erbe di montagna della Majella.
Prodotti
Consigli pratici
- La Via Verde dei Trabocchi (ex ferrovia) è percorribile in bici tra Ortona e San Salvo.
- Prenotare i trabocchi ristorante nel weekend, soprattutto in estate.