Prodotti italiani DOP, IGP, STG e PAT
L'Italia è il paese europeo con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione tutelata. Ecco le quattro grandi categorie di certificazione.
Denominazione di Origine Protetta
Prodotti la cui qualità e caratteristiche dipendono esclusivamente dal territorio d'origine, con produzione, trasformazione ed elaborazione avvenute in un'area geografica delimitata.
Indicazione Geografica Protetta
Prodotti di cui almeno una fase produttiva avviene in un'area geografica delimitata e la cui reputazione è legata a quel territorio.
Specialità Tradizionale Garantita
Prodotti che si distinguono per composizione o metodo di produzione tradizionale, senza vincolo di origine geografica.
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Prodotti italiani le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo per almeno venticinque anni. L'elenco è gestito dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste.