Itinerario · Sicilia
Itinerario gastronomico di Palermo: street food arabo-normanno
Una giornata tra i mercati storici di Palermo — Ballarò, Vucciria e Capo — per scoprire lo street food arabo-normanno più celebre d'Europa: arancine, panelle, sfincione, pani câ meusa e i dolci di ricotta della tradizione monastica.
- 1 giorno intero
- Palermo (Ballarò, Vucciria, Capo)
- Difficoltà: Facile
- Stagione: Tutto l'anno
Le tappe dell'itinerario
- 1
Ballarò: arancine, panelle e sfincione
Albergheria
Colazione salata nel mercato più antico di Palermo: arancine allo zafferano, panelle e crocchè, sfincione con cipolla, acciughe e caciocavallo.
Piatti - 2
Vucciria: pani câ meusa e sarde a beccafico
Vucciria
Storico mercato dipinto da Guttuso, oggi cuore dello street food serale: pani câ meusa, sarde a beccafico e frittura mista di paranza.
Piatti - 3
Capo e pasticcerie storiche: cannoli e cassata
Capo
Chiusura al mercato del Capo e nelle pasticcerie del centro storico con cannolo siciliano di ricotta di pecora e cassata palermitana.
Piatti
Consigli pratici
- Girare a piedi: i mercati sono tutti a distanza pedonale.
- Iniziare presto la mattina per Ballarò e il Capo, la sera per la Vucciria.