Dolci · Bari · Puglia
Pettole natalizie pugliesi
Piccole frittelle di pasta lievitata fritte, servite dolci con miele o vincotto e zucchero, o salate con acciughe e cavolfiori: dolce dell'Immacolata.
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Pasta fresca di semola condita con cime di rapa, aglio, peperoncino e olio extravergine: piatto simbolo della cucina barese.
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Tiella barese di riso, patate e cozze
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Panzerotti baresi
Mezzelune di pasta lievitata fritte, ripiene di mozzarella e pomodoro: street food classico di Bari e della Terra di Bari, servite calde nelle friggitorie storiche.
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