Arancia del Gargano IGP: gli agrumi storici di Vico e Rodi Garganico

• Biondo comune del Gargano: frutto tondo-ovoidale, buccia sottile arancione uniforme, polpa arancione chiaro succosa, dolcezza equilibrata.
• Duretta del Gargano: frutto più tondo e compatto, buccia più spessa, polpa più ferma e croccante, sapore intenso.
• Peso medio del frutto: 200-350 g.
• Grado Brix minimo: 9° per il Biondo comune; leggermente superiore per la Duretta.
• Maturazione: da metà aprile a fine giugno per il Biondo comune (raccolta tardiva); da dicembre a marzo per la Duretta.

• Provincia di Foggia: Vico del Gargano, Rodi Garganico, Ischitella e frazioni.
• Gli agrumeti sono coltivati sui terrazzamenti dei versanti settentrionali del promontorio del Gargano, tra i 100 e i 400 m s.l.m.
• L'area gode di un microclima particolare: la Foresta Umbra e i rilievi del promontorio proteggono gli agrumeti dai venti freddi del nord, mentre la vicinanza al mare mitiga le escursioni termiche.
• I «giardini» tradizionali sono chiusi da muri a secco e recinzioni di canne per proteggere ulteriormente le piante dai venti.

• Ecotipi locali: «Biondo comune del Gargano» e «Duretta del Gargano», selezionati nei secoli e conservati in situ.
• Portinnesti tradizionali: arancio amaro (Citrus aurantium) e melangolo del Gargano.
• Sesti d'impianto tradizionali: piante distanziate tra 5 e 7 m.
• Irrigazione tradizionale a scorrimento o moderna a goccia; molte aziende praticano ancora tecniche agronomiche a basso impatto.

1. Raccolta manuale a piena maturazione, con forbici, mantenendo il peduncolo integro.
2. Selezione in campo per calibro e integrità del frutto.
3. Trattamento post-raccolta minimo per rispettare le caratteristiche tradizionali del prodotto (di norma non è prevista la ceratura per il Biondo comune).
4. Confezionamento in cassette di legno o cartone, spesso con foglie a testimonianza della freschezza.
5. Etichettatura conforme al disciplinare IGP.

• L'arancia è consumata fresca: non prevede stagionatura.
• Il Biondo comune del Gargano ha una particolare capacità di conservazione: raccolto da aprile può essere consumato fino ai mesi estivi.
• Frigo-conservazione a 6-8 °C con umidità 85-90% per prolungare la shelf life.

• L'Arancia del Gargano è riconosciuta IGP dall'Unione Europea con Regolamento (CE) n. 148/2007.
• Il disciplinare definisce zona di produzione, ecotipi ammessi, tecniche colturali, parametri di qualità e modalità di confezionamento.
• Il Consorzio di Tutela dell'Arancia del Gargano IGP e gli organismi di controllo autorizzati vigilano sul rispetto del disciplinare.

• Consumo fresco come frutta di stagione: la Duretta in inverno, il Biondo comune in primavera-inizio estate.
• Spremuta di arancia del Gargano: molto zuccherina, colore arancione intenso.
• In pasticceria: dolci al cucchiaio, torte, marmellate. La buccia è particolarmente aromatica e usata per canditure.
• In cucina salata: insalate di stagione con finocchi, olive nere, cipolla rossa; abbinamenti con pesce, in particolare crudi di mare.
• Nella produzione tradizionale del liquore alla scorza di arancia del Gargano.

• Conservare in luogo fresco e ventilato (10-15 °C) per consumo entro 1-2 settimane.
• In frigorifero (6-8 °C) per conservazioni fino a 3-4 settimane.
• Non lavare i frutti prima della conservazione: la buccia integra protegge la polpa.
• Per l'uso della buccia in cucina o in pasticceria, lavare con acqua tiepida e spazzolino di setola morbida.

L'agrumeto del Gargano è tra i più settentrionali d'Italia: la coltivazione degli agrumi in quest'area risale al Medioevo, favorita dai monaci benedettini di Monte Sant'Angelo.

Nel 1400 gli agrumi del Gargano erano già esportati verso Venezia; nel Cinquecento la loro coltivazione era regolamentata da statuti municipali di Vico del Gargano.

L'Arancia del Gargano è la prima arancia italiana ad avere ottenuto il riconoscimento IGP dell'Unione Europea (2007).

L'ecotipo «Duretta del Gargano» è considerato una vera e propria «arancia da conservazione»: la polpa ferma resiste al trasporto e alla conservazione prolungata.

Qual è la stagione delle arance del Gargano?

La Duretta si raccoglie da dicembre a marzo; il Biondo comune del Gargano è invece un'arancia a raccolta tardiva: da metà aprile a fine giugno. È una delle poche arance italiane disponibili anche in tarda primavera.

Qual è la differenza tra Biondo comune e Duretta?

Il Biondo comune ha polpa più tenera e succosa, buccia sottile, dolcezza equilibrata; è a raccolta tardiva. La Duretta ha polpa più ferma e croccante, buccia più spessa, sapore intenso; è una varietà a raccolta invernale, adatta anche alla conservazione.

In cosa differiscono dalle arance siciliane?

Le arance del Gargano sono biondi comuni (non arance rosse), coltivate in un microclima specifico del promontorio garganico. Le arance rosse siciliane (Tarocco, Moro, Sanguinello) hanno polpa pigmentata di antocianine e sono coltivate nella Piana di Catania.

Come si riconoscono in commercio?

In etichetta devono comparire la dicitura «Arancia del Gargano IGP» con specificazione dell'ecotipo (Biondo comune o Duretta), il logo IGP dell'Unione Europea e il marchio del Consorzio di Tutela.

Si possono usare buccia e polpa?

Sì, entrambe. La polpa è consumata fresca o spremuta. La buccia, ricca di oli essenziali, è ottima per canditura, marmellata, aromatizzazione di dolci e liquori. Per uso della buccia scegliere frutti «non trattati».

• Unione Europea, Regolamento (CE) n. 148/2007 — riconoscimento IGP «Arancia del Gargano» — eur-lex.europa.eu. Consultato il 27 luglio 2026. Fonte primaria del riconoscimento IGP europeo.
• Commissione Europea — eAmbrosia, Arancia del Gargano IGP — Registro DOP/IGP dell'UE — ec.europa.eu. Consultato il 27 luglio 2026.
• Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Disciplinare di produzione «Arancia del Gargano» IGP — www.politicheagricole.it. Consultato il 27 luglio 2026.
• Parco Nazionale del Gargano, Agrumi del Gargano: storia, giardini, produttori — www.parcogargano.gov.it. Consultato il 27 luglio 2026.
• Regione Puglia — Assessorato Agricoltura, Frutticoltura DOP e IGP della Puglia — www.regione.puglia.it. Consultato il 27 luglio 2026.