Piatto Tipico
PAT · Prodotti agricoli · Abruzzo

Grano Solina d'Abruzzo

Varietà storica di grano tenero di montagna coltivata sopra i 700 m nelle valli abruzzesi. Farina impiegata per pane, pasta e pizza scima. Presidio Slow Food, PAT.

Certificazione: PATProdotti agricoli

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Prodotto tipico · Prodotti agricoli · Abruzzo
Tartufo nero pregiato d'Abruzzo

Tuber melanosporum e tuber aestivum raccolti nelle aree collinari e montane dell'Aquilano e del Chietino: uno dei territori italiani di maggiore vocazione tartufigena.

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Prodotto tipico · Prodotti agricoli · Abruzzo · PAT
Miele del Gran Sasso e dei Monti della Laga

Mieli monoflora e millefiori prodotti nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga: acacia, sulla, castagno, tiglio, millefiori di alta montagna.

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Arrosticini abruzzesi di pecora grigliati sulla brace nella fornacella tradizionale
Piatto tipico · Street food · Abruzzo
Arrosticini abruzzesi

Piccoli spiedini di carne di pecora tagliata a cubetti («rocche»), cotti sulla brace sul tipico fornello a canalina (fornacella): simbolo dello street food abruzzese, diffusi da Pescara a Teramo.

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