DOP · Formaggi e latticini · Campania
Caciocavallo Silano DOP
Formaggio a pasta filata stagionato a coppie legate a cavallo di un bastone: tradizione condivisa con Basilicata, Calabria, Molise e Puglia.
Certificazione: DOPFormaggi e latticini
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Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Campania · DOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Formaggio fresco a pasta filata di latte di bufala mediterranea italiana, DOP dal 1996. Territorio: Campania, basso Lazio, Puglia (Foggia) e Molise (Isernia).
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Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Campania · DOP
Provolone del Monaco DOP
Formaggio a pasta filata semiduro della Penisola Sorrentina, prodotto con latte crudo bovino (in parte di razza Agerolese). DOP dell'Unione Europea dal 2010.
Leggi la scheda di Provolone del Monaco DOPProdotto tipico · Formaggi e latticini · Campania · PAT
Mozzarella nella mortella
Mozzarella vaccina cilentana conservata avvolta in rametti di mirto (mortella), che le trasferiscono aroma resinoso e balsamico.
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