Secondi piatti · Taranto · Puglia
Cotolette di cavallo alla tarantina
Fettine di cavallo impanate e fritte, tradizione tarantina della macelleria equina, servite con limone e verdure di stagione.
Secondi piattiPuglia
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Cavatelli, cozze e fagioli
Piatto della cucina marinara pugliese: cavatelli di semola con cozze nere del mar Piccolo di Taranto e fagioli cannellini, insaporiti con aglio, prezzemolo e olio extravergine.
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Tiedd di cozze alla tarantina
Variante ionica della tiella, con cozze del Mar Piccolo di Taranto, riso e patate a strati e pomodorini, cotta al forno in tegame.
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Piatto tipico · Primi piatti · Taranto
Tubettini con cozze e patate
Minestra asciutta di pasta corta con cozze aperte al vapore, patate a tocchetti, pomodorini e pecorino: piatto di casa del Golfo di Taranto.
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