PAT · Salumi · Abruzzo
Ventricina teramana
Variante spalmabile della ventricina, prodotta nel Teramano con parti grasse del suino, peperoncino, aglio e semi di finocchio: si spalma sul pane casareccio.
Certificazione: PATSalumi
Ventricina teramana
Salumi
PiattoTipico
Contenuti correlati
Tutti i prodotti tipici d'Abruzzo
Prodotto tipico · Salumi · Abruzzo · PAT
Ventricina del Vastese
Salume dell'alto Vastese insaccato in vescica di suino con grosse macinature di carne magra, peperoncino dolce e semi di finocchio. Presidio Slow Food, PAT dell'Abruzzo.
Leggi la scheda di Ventricina del VasteseMortadella di Campotosto
Salumi
PiattoTipico
Prodotto tipico · Salumi · Abruzzo · PAT
Mortadella di Campotosto
«Coglioni di mulo»: salume a forma di uovo di carne magra di suino con al centro un bastoncino di lardo, prodotto a Campotosto (L'Aquila). PAT dell'Abruzzo.
Leggi la scheda di Mortadella di CampotostoSalsicce di fegato abruzzesi
Salumi
PiattoTipico
Prodotto tipico · Salumi · Abruzzo · PAT
Salsicce di fegato abruzzesi
Salsicce dal caratteristico colore scuro ottenute da fegato di maiale, guanciale, aromi e miele: due varianti, dolce (col miele) e piccante. PAT dell'Abruzzo.
Leggi la scheda di Salsicce di fegato abruzzesi