Itinerario del Cilento: mozzarella di bufala, fichi bianchi e cacioricotta
Un itinerario a sud di Salerno, nella terra della Dieta Mediterranea riconosciuta UNESCO. Il percorso attraversa Paestum e la piana del Sele, terra della Mozzarella di Bufala Campana DOP, per salire poi nei borghi del Cilento interno tra fichi, cacioricotta e pasta di semola.
- 1–2 giorni
- Cilento (Paestum, Vallo di Diano, Capaccio)
- Difficoltà: Facile
- Stagione: Primavera–autunno
Le tappe dell'itinerario
- 1
Piana del Sele: Mozzarella di Bufala Campana DOP
Paestum / Capaccio
Prima tappa nei caseifici della piana del Sele, dove si produce la Mozzarella di Bufala Campana DOP a latte crudo. Degustazione con pomodoro San Marzano DOP e visita ai templi greci di Paestum.
- 2
Cilento interno: Fico Bianco del Cilento DOP e Cacioricotta
Cilento interno / Vallo di Diano
Nei borghi collinari del Cilento si degusta il Fico Bianco del Cilento DOP (varietà Dottato essiccata al sole) e il Cacioricotta di capra cilentano, formaggio della tradizione contadina.
Prodotti - 3
Pasta artigianale: cavatelli cilentani e fusilli
Cilento interno
Chiusura con la pasta fresca della tradizione cilentana: cavatelli di semola lisci e concavi, conditi con sughi di verdure, cacioricotta grattugiato o ragù di carne.
Piatti
Consigli pratici
- Auto necessaria per collegare piana del Sele e Cilento interno.
- Visitate i templi di Paestum al mattino, poi risalite verso i borghi collinari nel pomeriggio.