Street food · Sicilia
Pani câ meusa
Panino con milza e polmone di vitello bolliti e passati nella sugna, servito «schietto» (solo carne e limone) o «maritato» (con caciocavallo e ricotta). Simbolo dello street food palermitano.
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Piatto tipico · Street food · Sicilia
Arancina e arancino siciliano
Crocchetta di riso allo zafferano ripiena (ragù, burro, spinaci) impanata e fritta: «arancina» al femminile e tonda a Palermo, «arancino» al maschile e a punta a Catania.
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Piatto tipico · Street food · Sicilia
Panelle palermitane
Frittelle di farina di ceci sottili e croccanti, servite calde nel pane con semi di sesamo: street food storico dei mercati di Palermo (Ballarò, Vucciria, Capo).
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Piatto tipico · Street food · Sicilia
Crocchè palermitane (cazzilli)
Crocchette allungate di patata, prezzemolo e menta fritte in olio profondo, compagne delle panelle nel classico «pane e panelle» palermitano.
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