Rossa Mediterranea
La Rossa Mediterranea, nota anche come Derivata di Siria, discende da popolazioni caprine mediorientali introdotte nel Mezzogiorno e adattate ai pascoli aridi meridionali.
Attitudine prevalente: Latte, con produzione secondaria di carne.. Territorio storico: Puglia, Basilicata e Calabria.
Storia e origine
La Rossa Mediterranea, nota anche come Derivata di Siria, discende da popolazioni caprine mediorientali introdotte nel Mezzogiorno e adattate ai pascoli aridi meridionali.
È iscritta al registro anagrafico nazionale delle razze caprine.
Morfologia
- Taglia media, corporatura asciutta e arti solidi.
- Testa con profilo montonino e orecchie lunghe pendenti.
- Buona resistenza a caldo e siccità.
Mantello e tratti distintivi
Rosso o fulvo uniforme, pelo corto e lucido; capre 45-55 kg.
Attitudine produttiva
Latte, con produzione secondaria di carne.
- Formaggi caprini freschi e cacioricotta del Mezzogiorno.
- Carne caprina impiegata nelle preparazioni tradizionali di cottura lenta.
Allevamento
Pascolo semibrado su terreni aridi e macchia mediterranea del Mezzogiorno.
Alimentazione a vegetazione spontanea con integrazione di fieno e cereali.
Diffusione e conservazione
Puglia, Basilicata e Calabria, con nuclei ridotti.
Popolazione a limitata diffusione, inclusa nei programmi di tutela della biodiversità.
Altre specialità della Puglia.
Cucina e territorio
Il latte alimenta cacioricotta e formaggi freschi usati nelle paste meridionali.
La razza è tipica degli allevamenti misti delle aree interne del Sud.
Curiosità
- Il nome «Derivata di Siria» richiama l'origine mediorientale delle popolazioni da cui la razza discende.
Domande frequenti
- Sì: sono due denominazioni della stessa popolazione caprina iscritta al registro anagrafico.
- Rosso o fulvo uniforme, con pelo corto e lucido.
- In Puglia, Basilicata e Calabria, su pascoli aridi e macchia mediterranea.
- Sì, con produzione lattea prevalente e carne come produzione secondaria.
Fonti
- ASSONAPA — Associazione Nazionale della Pastorizia — Registri anagrafici delle razze ovine e caprine italiane (consultato il 2026-08-06)
- MASAF — Anagrafe Nazionale della Biodiversità di Interesse Agricolo e Alimentare — Registro delle risorse genetiche animali autoctone italiane (consultato il 2026-08-06)
- CREA — Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria — Biodiversità zootecnica italiana: risorse genetiche animali (consultato il 2026-08-06)