Capri DOC: i vini bianco e rosso dell'isola, tra i più rari della Campania

• Il Capri DOC bianco si presenta di colore paglierino chiaro, con profumi delicati di fiori bianchi e agrumi tipici dei vigneti costieri.
• Il Capri DOC rosso ha un colore rubino non troppo concentrato, beva agile e note fruttate, coerenti con vinificazioni tradizionalmente pensate per un consumo giovane.
• La sapidità, riconducibile alla vicinanza del mare e ai terreni calcarei dell'isola, è un tratto distintivo di entrambe le tipologie.
• I volumi prodotti restano contenuti, per la ridotta estensione dei vigneti superstiti sull'isola rispetto al passato.

• Il Capri DOC si distingue dalla Costa d'Amalfi DOC, prodotta sulla costiera amalfitana sul versante opposto del golfo di Napoli, per territorio, microclima e tradizione varietale, pur condividendo alcuni vitigni con l'area napoletana.
• Va inoltre distinto dall'Ischia DOC, altra denominazione insulana del golfo di Napoli, che ha una propria area, i propri vitigni di riferimento e un proprio disciplinare.
• Non va confuso con vini generici commercializzati con riferimenti evocativi all'isola ma privi della denominazione controllata, che non sono soggetti agli stessi vincoli di zona e resa.

• L'intero territorio dell'isola di Capri, nel golfo di Napoli, con vigneti disposti su terrazzamenti sorretti da muretti a secco, spesso raggiungibili solo a piedi.
• Suoli calcarei di origine marina, con esposizione solare intensa mitigata dalla brezza marina, fattori che condizionano la sapidità dei vini.
• Superficie vitata storicamente ridimensionata dall'espansione turistica e urbana dell'isola nel corso del Novecento, elemento che rende la denominazione una delle più circoscritte della regione.

La viticoltura a Capri ha radici antiche, testimoniate fin dall'epoca romana quando l'isola era meta di soggiorno imperiale, ma la coltivazione della vite si è progressivamente ridotta con lo sviluppo turistico del Novecento.

Il riconoscimento della DOC risale agli anni Settanta, con l'obiettivo di tutelare una viticoltura residua ma identitaria dell'isola, oggi portata avanti da un numero contenuto di produttori.

• Per il bianco, uve a bacca bianca tradizionali dell'area napoletana quali Falanghina e Greco, in proporzioni stabilite dal disciplinare, con possibile completamento di altri vitigni idonei.
• Per il rosso, uve a bacca rossa come Piedirosso e Aglianico, coltivate sugli stessi terrazzamenti isolani.

1. Raccolta manuale delle uve, resa necessaria dalla conformazione dei terrazzamenti e dalle pendenze dei vigneti caprioti.
2. Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica.
3. Vinificazione in rosso con breve macerazione sulle bucce, orientata a ottenere un vino di pronta beva.

• Il disciplinare non prevede un obbligo di invecchiamento prolungato: entrambe le tipologie, bianco e rosso, sono pensate per un consumo relativamente giovane, entro l'anno successivo alla vendemmia o poco oltre.
• Un breve affinamento in acciaio e in bottiglia precede l'immissione in commercio.

• Il Capri DOC è Denominazione di Origine Controllata, che a livello europeo rientra tra le Denominazioni di Origine Protetta.
• Il disciplinare delimita l'area di produzione all'intero territorio comunale dell'isola e stabilisce le uve ammesse per le tipologie bianco e rosso, con relative rese massime per ettaro.
• Data la ridotta estensione vitata, la denominazione produce quantitativi annui molto limitati rispetto ad altre DOC campane.

• Il bianco si abbina naturalmente a piatti di pesce e crostacei della cucina caprese, come insalate di mare e primi con frutti di mare.
• Il rosso, di beva agile, accompagna bene primi piatti a base di pomodoro e piatti di media struttura della tradizione isolana.
• Entrambe le tipologie si prestano a un consumo conviviale, in linea con la tradizione gastronomica leggera dell'isola.

• Va conservato al riparo da luce e sbalzi termici, in una cantina fresca se non consumato a breve dall'acquisto.
• Essendo vini generalmente di pronta beva, non richiedono un lungo affinamento in bottiglia dopo l'acquisto.

Il Capri DOC è un vino raro?

Sì, la superficie vitata dell'isola è molto ridotta rispetto al passato, quindi i volumi prodotti sotto la denominazione sono limitati rispetto ad altre DOC campane.

Che differenza c'è tra Capri DOC e Ischia DOC?

Sono due denominazioni distinte del golfo di Napoli, ciascuna con proprio disciplinare, area di produzione e vitigni di riferimento; non vanno considerate equivalenti.

Il Capri DOC si trova solo rosso o anche bianco?

Il disciplinare prevede sia una tipologia bianco sia una tipologia rosso, entrambe legate a uve tradizionali della Campania coltivate sull'isola.

Con cosa si abbina il Capri DOC bianco?

Si abbina in particolare a piatti di pesce e crostacei, coerentemente con la cucina marinara tipica dell'isola.

• MASAF — Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Banca dati delle denominazioni di origine e indicazioni geografiche dei vini — www.politicheagricole.it. Consultato il 08 agosto 2026.
• Commissione Europea — eAmbrosia, Registro delle denominazioni di origine e indicazioni geografiche dei vini dell'UE — ec.europa.eu. Consultato il 08 agosto 2026.
• Comune di Capri / Regione Campania, Capri DOC: viticoltura eroica dell'isola — www.agricoltura.regione.campania.it. Consultato il 08 agosto 2026.
• Regione Campania — Assessorato all'Agricoltura, Vini e denominazioni di origine della Campania — www.agricoltura.regione.campania.it. Consultato il 08 agosto 2026.