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Kiwi Latina IGP: l'actinidia dell'Agro Pontino
Il Kiwi Latina IGP è l'actinidia coltivata nell'Agro Pontino e nei comuni della provincia di Latina, area in cui la coltura si è diffusa a partire dagli anni Settanta. Ha polpa verde brillante, buona acidità e un elevato contenuto di vitamina C.
Kiwi Latina IGP
frutta e frutta secca
PiattoTipico
Caratteristiche del prodotto
- Frutto di pezzatura uniforme con buccia bruna e peluria fitta.
- Polpa verde brillante con raggiera di semi scuri.
- Sapore dolce-acidulo, con elevato contenuto di vitamina C.
Territorio di produzione
- Agro Pontino e comuni della provincia di Latina indicati dal disciplinare.
- Terreni pianeggianti bonificati, con disponibilità idrica e clima mite.
Materie prime
- Frutti di actinidia delle varietà ammesse dal disciplinare.
Lavorazione
- Coltivazione a pergoletta con impianti irrigui.
- Raccolta al raggiungimento dei parametri di maturazione previsti.
- Selezione, calibratura e confezionamento.
Stagionatura
- Conservazione in celle refrigerate che consente la disponibilità del frutto per molti mesi dopo la raccolta.
Disciplinare
- Denominazione registrata come Indicazione Geografica Protetta nel registro europeo.
- Il disciplinare definisce area di produzione, varietà, tecniche colturali e parametri qualitativi.
Utilizzo nella cucina tradizionale
- Consumo fresco a fine pasto o a colazione.
- Macedonie, confetture, sorbetti e abbinamenti con formaggi freschi.
Conservazione
- In frigorifero per rallentare la maturazione; a temperatura ambiente per accelerarla.
- Lontano da mele e banane, che ne anticipano l'ammorbidimento.
Domande frequenti
- Dove si coltiva il Kiwi Latina IGP?
- Nell'Agro Pontino e nei comuni della provincia di Latina compresi nella zona indicata dal disciplinare.
- È una denominazione europea?
- Sì, è registrata come Indicazione Geografica Protetta (IGP).
- Come si riconosce la maturazione giusta?
- Il frutto cede leggermente alla pressione delle dita: se è duro va lasciato maturare a temperatura ambiente.
Fonti
- MASAF, Elenco delle denominazioni italiane DOP, IGP e STG — www.masaf.gov.it. Consultato il 04 agosto 2026. Riferimento ufficiale per le denominazioni registrate a livello europeo.
- Commissione europea, eAmbrosia — registro europeo delle indicazioni geografiche — ec.europa.eu. Consultato il 04 agosto 2026. Registro ufficiale delle denominazioni DOP, IGP e STG dell'Unione europea.
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