Piatto Tipico
Primi piatti · Bressanone · Trentino-Alto Adige

Canederli di fegato (Leberknödel)

Canederli arricchiti con fegato di vitello o maiale tritato, serviti in brodo di carne: variante saporita del canederlo classico, nota come Leberknödel in tutta l'area tedescofona.

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Canederli di fegato (Leberknödel) — Primi piatti

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Canederli (Knödel) — Primi piatti
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Canederli (Knödel)

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Canederli agli spinaci (Spinatknödel) — Primi piatti
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Variante verde dei canederli con spinaci lessati nell'impasto, spesso conditi con burro fuso e formaggio grana: diffusa in tutte le valli altoatesine come i classici Spinatknödel.

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