Dolci · Val Venosta · Trentino-Alto Adige
Canederli dolci di albicocche (Marillenknödel)
Canederli di patate racchiudono un'intera albicocca, poi lessati e passati nel burro con pangrattato e zucchero: dolce estivo di tradizione tirolese, i Marillenknödel.
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Piatto tipico · Primi piatti · Val Venosta
Zuppa d'orzo altoatesina (Gerstsuppe)
Minestra di orzo, carote, sedano e speck cotta a lungo in brodo di carne: piatto contadino altoatesino, corrispondente alla Gerstsuppe delle valli tedescofone.
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Piatto tipico · Dolci · Val Venosta
Torta di grano saraceno altoatesina (Schwarzplententorte)
Torta rustica di farina di grano saraceno farcita con confettura di mirtilli rossi, tipica della Val Pusteria e delle valli di montagna, nota come Schwarzplententorte in tedesco.
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Piatto tipico · Dolci · Merano
Strudel di mele altoatesino (Apfelstrudel)
Involucro di pasta sottilissima farcito con mele, uvetta, pinoli e cannella, cotto al forno: dolce simbolo dell'Alto Adige, diretto discendente dell'Apfelstrudel di tradizione asburgica.
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