Secondi piatti · Val di Non · Trentino-Alto Adige
Mortandela della Val di Non alla griglia
Piccole polpette di carne suina macinata grossolanamente e affumicata, appiattite e cotte alla griglia o in padella: prodotto e piatto tradizionale della Val di Non.
Secondi piattiTrentino-Alto Adige
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Piatto tipico · Secondi piatti · Val di Non
Tortel di patate trentino
Grande frittella rustica di patate grattugiate, farina, speck e cipolla, cotta in padella fino a formare una crosta dorata: piatto contadino delle Giudicarie e della Val di Non.
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Piatto tipico · Secondi piatti · Arco
Carne salada trentina
Fesa di manzo marinata a crudo con sale grosso, aromi e ginepro per alcuni giorni, servita affettata sottile con fagioli o rucola: piatto tipico dell'intera provincia di Trento.
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Piatto tipico · Secondi piatti · Bolzano
Gulasch tirolese
Spezzatino di manzo stufato a lungo con abbondante cipolla, paprica dolce e cumino, servito con canederli o polenta: eredità mitteleuropea della cucina sudtirolese.
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