DOP · Formaggi e latticini · Trentino-Alto Adige
Asiago DOP prodotto in Trentino
Formaggio a pasta semicotta prodotto anche nelle zone montane del Trentino incluse nella zona di produzione della DOP Asiago, condivisa storicamente con Veneto e Trentino.
Certificazione: DOPFormaggi e latticini
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Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Trentino-Alto Adige · DOP
Puzzone di Moena DOP (Spretz Tzaorì)
Formaggio vaccino a pasta semicotta lavato in salamoia durante la stagionatura, dall'odore intenso ma dal sapore dolce: prodotto in Val di Fiemme e Fassa, detto anche Spretz Tzaorì in ladino.
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Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Trentino-Alto Adige · DOP
Trentingrana DOP
Variante trentina del Grana Padano, prodotta con latte delle malghe di montagna del Trentino, secondo il medesimo disciplinare consortile del Grana Padano DOP.
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Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Trentino-Alto Adige · PAT
Nostrano di Primiero
Formaggio vaccino a pasta semicotta prodotto con latte crudo nelle malghe della Val Primiero, stagionato alcuni mesi: sapore che riflette i pascoli d'alta quota delle Dolomiti trentine.
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