Clementine di Calabria IGP: le piane di Sibari, Lamezia e Gioia Tauro

• Frutto privo di semi, di calibro medio-piccolo e forma leggermente appiattita.
• Buccia sottile, liscia e aderente alla polpa, di colore arancio brillante.
• Polpa succosa, di sapore dolce con acidità equilibrata.
• Raccolta manuale, spesso con rametto e foglia ancora attaccati.

• Piana di Sibari, in provincia di Cosenza, sulla costa ionica.
• Piana di Lamezia Terme, in provincia di Catanzaro, fra Tirreno e area centrale.
• Piana di Gioia Tauro, in provincia di Reggio Calabria, sul versante tirrenico meridionale.

• Clementine delle cultivar diffuse nelle aree IGP, innestate su portainnesti idonei ai terreni alluvionali.
• Acqua di irrigazione delle piane, alimentata dai corsi d'acqua che scendono dai rilievi interni.

1. Raccolta manuale scalare, effettuata quando il frutto ha raggiunto il grado di maturazione e colorazione richiesto.
2. Selezione e calibratura in centri di confezionamento presenti nelle aree di produzione.
3. Confezionamento in retine, cassette o vaschette, spesso con foglia per certificarne la freschezza.

• Non prevista: il prodotto si consuma fresco entro un breve periodo dalla raccolta.
• La conservazione in ambiente fresco e ventilato ne prolunga la serbevolezza di alcune settimane.

• Indicazione Geografica Protetta riconosciuta a livello europeo e iscritta nel registro eAmbrosia.
• Il disciplinare delimita l'area di produzione alle tre piane storiche e fissa i parametri di calibro, colore e grado zuccherino minimo.
• Il controllo è affidato a un organismo terzo autorizzato dal MASAF.

• Consumo fresco come frutta da tavola, nella stagione autunno-inverno.
• In insalate di agrumi con finocchio e cipolla, diffuse nella tradizione calabrese.
• Nella preparazione di succhi, marmellate e canditi artigianali.
• Come guarnizione aromatica di arrosti e pesce al forno.

• A temperatura ambiente fresca per pochi giorni, lontano da fonti di calore.
• In frigorifero, nel cassetto della frutta, per prolungarne la freschezza fino a due settimane.

Le tre piane di produzione si affacciano su versanti diversi della regione — ionico, centrale e tirrenico — a testimonianza della vocazione agrumicola diffusa della Calabria.

La raccolta con foglia è un elemento distintivo del confezionamento, perché la foglia appassisce rapidamente e segnala la freschezza del frutto.

Perché le clementine non hanno semi?

È una caratteristica varietale tipica della clementina rispetto ad altri mandarini: le cultivar coltivate nelle piane calabresi producono frutti privi o quasi privi di semi, elemento richiesto anche dal disciplinare IGP.

In quale periodo si trovano le Clementine di Calabria IGP?

La raccolta si concentra tra ottobre e gennaio, con differenze legate all'area di produzione e all'andamento stagionale; il prodotto fresco resta in commercio per l'intero periodo autunno-invernale.

Che differenza c'è tra le tre piane di produzione?

Sibari, Lamezia e Gioia Tauro condividono il disciplinare IGP ma si trovano su versanti diversi della regione, con microclimi e terreni alluvionali propri che il disciplinare riconosce come compatibili con la stessa denominazione.

• Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Elenco dei prodotti DOP, IGP e STG italiani — www.politicheagricole.it. Consultato il 02 agosto 2026.
• Commissione Europea — eAmbrosia, Registro europeo delle denominazioni DOP, IGP e STG — ec.europa.eu. Consultato il 02 agosto 2026.
• Regione Calabria, Agricoltura e produzioni agroalimentari di qualità della Calabria — www.regione.calabria.it. Consultato il 02 agosto 2026.