Piatto Tipico
PAT · Formaggi e latticini · Abruzzo

Pecorino di Calascio

Pecorino d'altura prodotto a Calascio (L'Aquila), borgo dominato dall'omonima Rocca a 1460 m nel Parco Nazionale del Gran Sasso.

Certificazione: PATFormaggi e latticini
Pecorino di Calascio in primo piano con la Rocca di Calascio, il borgo sottostante e il Gran Sasso sullo sfondo

Contenuti correlati

Tutti i prodotti tipici dell’Abruzzo
Forma di Pecorino di Farindola con crosta giallo-marrone e cuneo di pasta paglierina
Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Abruzzo · PAT
Pecorino di Farindola

Unico pecorino al mondo prodotto con caglio di suino, sui versanti orientali del Gran Sasso a Farindola (Pescara). Presidio Slow Food e PAT dell'Abruzzo.

Leggi la scheda di Pecorino di Farindola
Canestrato di Castel del Monte — Formaggi e latticini
Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Abruzzo · PAT
Canestrato di Castel del Monte

Pecorino di lunga stagionatura (fino a due anni) prodotto a Castel del Monte, sull'altopiano di Campo Imperatore. Presidio Slow Food, PAT dell'Abruzzo.

Leggi la scheda di Canestrato di Castel del Monte
Caciocavallo abruzzese — Formaggi e latticini
Prodotto tipico · Formaggi e latticini · Abruzzo · PAT
Caciocavallo abruzzese

Formaggio a pasta filata a forma di pera legato a coppie con corda e stagionato appeso «a cavallo» di travi. PAT dell'Abruzzo, diffuso su tutto l'Appennino.

Leggi la scheda di Caciocavallo abruzzese