Primi piatti · Mezzocorona · Trentino-Alto Adige
Risotto al Teroldego trentino
Risotto mantecato con il vino rosso Teroldego Rotaliano DOC, che gli conferisce colore violaceo intenso e sapore vinoso: piatto della Piana Rotaliana trentina.
Primi piattiTrentino-Alto Adige
Contenuti correlati
Tutti i piatti tipici di Trentino-Alto Adige
Piatto tipico · Primi piatti · Bolzano
Canederli (Knödel)
Grosse polpette di pane raffermo, latte, uova e speck, servite in brodo di carne o asciutte con burro fuso: piatto simbolo di tutta la regione, detto Knödel in tedesco.
Scopri Canederli (Knödel)
Piatto tipico · Primi piatti · Val Pusteria
Canederli agli spinaci (Spinatknödel)
Variante verde dei canederli con spinaci lessati nell'impasto, spesso conditi con burro fuso e formaggio grana: diffusa in tutte le valli altoatesine come i classici Spinatknödel.
Scopri Canederli agli spinaci (Spinatknödel)
Piatto tipico · Primi piatti · Trento
Orzetto trentino (Gerstensuppe)
Zuppa di orzo perlato con verdure di stagione e spesso pezzetti di speck o carne affumicata: piatto invernale delle valli trentine, corrispondente alla Gerstensuppe sudtirolese.
Scopri Orzetto trentino (Gerstensuppe)