Territori del gusto · Trentino-Alto Adige
Trento e Piana Rotaliana: cucina tipica, piatti e prodotti
Il capoluogo trentino e la piana vitivinicola del Teroldego: strangolapreti, carne salada, risotto al Teroldego e Trento DOC metodo classico.
Area gastronomica in Trentino-Alto Adige: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.
Città e località principali
- Trento
- Mezzocorona
- Mezzolombardo
- San Michele all'Adige
Caratteristiche gastronomiche
Le specialità che identificano questo territorio sono Strangolapreti trentini, Carne salada trentina, Teroldego Rotaliano DOC. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina del Trentino-Alto Adige.
Schede collegate al territorio
36 schede pubblicate assegnate a Trento e Piana Rotaliana.
Piatti tipici e ricette (13)
- Orzetto trentino (Gerstensuppe)
- Strangolapreti trentini
- Carne salada trentina
- Luganega trentina
- Smacafam trentino
- Polenta e luganega trentina
- Trippa alla trentina
- Salsiccia di cavallo di Fiè allo Sciliar
- Risotto al Teroldego trentino
- Strudel di mele altoatesino (Apfelstrudel)
- Fortaia trentina
- Grostoli trentini (Krapfen di Carnevale)
- Torta trentina alle noci
Prodotti tipici (13)
- Trentingrana DOPDOP
- Asiago DOP prodotto in TrentinoDOP
- Nostrano di PrimieroPAT
- Canestrato trentino di malgaPAT
- Yogurt dell'Alto AdigePAT
- Luganega trentinaPAT
- Salsiccia di cavallo di Fiè allo Sciliar (prodotto)PAT
- Schüttelbrot altoatesinoPAT
- Preparato per canederli trentinoPAT
- Miele delle Dolomiti trentinoPAT
- Castagna della VallagarinaPAT
- Olio di semi di zucca trentinoPAT
- Graukäse dell'Alto AdigePAT
Vini (5)
Amari, liquori e distillati (5)
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Itinerari gastronomici collegati
Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.