Territori del gusto · Trentino-Alto Adige
Bolzano e Val d'Adige altoatesina: cucina tipica, piatti e prodotti
Il capoluogo sudtirolese e la Bassa Atesina: Speck Alto Adige IGP, canederli, asparago bianco di Terlano e Lago di Caldaro DOC.
Area gastronomica in Trentino-Alto Adige: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.
Città e località principali
- Bolzano
- Terlano
- Caldaro
- Appiano sulla Strada del Vino
Caratteristiche gastronomiche
Le specialità che identificano questo territorio sono Speck Alto Adige IGP, Asparago bianco di Terlano, Lago di Caldaro DOC. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina del Trentino-Alto Adige.
Schede collegate al territorio
10 schede pubblicate assegnate a Bolzano e Val d'Adige altoatesina.
Piatti tipici e ricette (6)
Prodotti tipici (3)
Filtra l'archivio del Trentino-Alto Adige per Bolzano e Val d'Adige altoatesina
Itinerari gastronomici collegati
Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.