Territori del gusto italiani
Le aree con un'identità gastronomica riconoscibile: valli, colline, coste e città che hanno dato forma a piatti, prodotti e vini. Esplora 112 territori gastronomici nelle 20 Regioni italiane. Ogni territorio ha la sua pagina con le schede collegate e gli itinerari dedicati.
Abruzzo
4 territori
Provincia di Chieti e costa adriatica dei trabocchi: ventricina del Vastese, brodetto, olio Colline Teatine DOP e Centerba.
Mostra tutti i 4 territoriNascondi l'elenco completo
Basilicata
4 territori
Dal Vulture al Pollino, da Matera alla costa metapontina: strascinati con peperoni cruschi, lagane e ceci, cutturidd di pecora, rafanata, pane di Matera IGP, Peperone di Senise IGP, Canestrato di Moliterno IGP, caciocavallo podolico e Aglianico del Vulture.
Mostra tutti i 4 territoriNascondi l'elenco completo
Calabria
5 territori
Dalla Sila all'Aspromonte, dallo Stretto alla piana di Sibari: fileja con 'nduja di Spilinga, sagne chine, morzeddhu catanzarese, pesce spada alla bagnarese, tartufo di Pizzo IGP, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Liquirizia di Calabria DOP, Bergamotto di Reggio Calabria DOP e Cirò DOC.
- Catanzaro, le Serre e la piana di Lamezia
- Reggio Calabria, Stretto e Costa Viola
- Tropea, Vibo e il Monte Poro
Mostra tutti i 5 territoriNascondi l'elenco completo
Campania
6 territori
La patria della Mozzarella di Bufala Campana DOP e dei formaggi di bufala della piana del Volturno, tra la Reggia di Caserta, l'Agro Aversano e il litorale domizio.
Mostra tutti i 6 territoriNascondi l'elenco completo
Emilia-Romagna
8 territori
Dalla pasta sfoglia tirata a mano dell'Emilia alla piadina della Romagna: tortellini in brodo, tagliatelle al ragù bolognese, lasagne verdi, Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP, Aceto Balsamico Tradizionale e i vini Lambrusco, Pignoletto e Romagna Sangiovese.
Mostra tutti i 8 territoriNascondi l'elenco completo
Friuli Venezia Giulia
5 territori
Dalla Carnia al Carso, da San Daniele al Collio: frico di Montasio, cjarsons carnici, jota triestina, brovada e muset, boreto alla graisana, gubana delle Valli del Natisone, presnitz, Prosciutto di San Daniele DOP, Pitina IGP e i grandi bianchi friulani.
Mostra tutti i 5 territoriNascondi l'elenco completo
Lazio
6 territori
Costa tirrenica e pianura pontina: olive di Gaeta, ortaggi IGP, bufale del basso Lazio e pesce dell'Adriatico tirrenico.
Mostra tutti i 6 territoriNascondi l'elenco completo
Liguria
4 territori
Da Genova alle Cinque Terre, dal Golfo Paradiso all'Imperiese: pesto genovese, trofie, pansoti con salsa di noci, focaccia genovese, focaccia di Recco col formaggio IGP, farinata, cima alla genovese, cappon magro, brandacujun, Basilico Genovese DOP, olive taggiasche e vini Pigato e Vermentino.
Mostra tutti i 4 territoriNascondi l'elenco completo
Lombardia
8 territori
Da Milano alla Valtellina, dalla Bergamasca al Mantovano: risotto alla milanese, ossobuco, cassoeula, pizzoccheri, casoncelli, tortelli di zucca, Taleggio DOP, Bitto DOP, bresaola della Valtellina IGP e i vini di Franciacorta e Oltrepò Pavese.
Mostra tutti i 8 territoriNascondi l'elenco completo
Marche
6 territori
Dal Montefeltro al Piceno, dai Sibillini alla riviera del Conero: vincisgrassi, olive all'ascolana del Piceno DOP, brodetto di pesce, maccheroncini di Campofilone IGP, ciauscolo IGP, Casciotta d'Urbino DOP e i vini Verdicchio, Conero e Offida.
Mostra tutti i 6 territoriNascondi l'elenco completo
Molise
6 territori
Dai tratturi dell'Alto Molise alla costa di Termoli: cavatelli e crioli tirati a mano, pampanella di San Martino in Pensilis, agnello cacio e uova, brodetto adriatico, ostie ripiene di Agnone, Olio Extravergine Molise DOP, Caciocavallo di Agnone, tartufo bianco di San Pietro Avellana e Tintilia del Molise DOC.
Mostra tutti i 6 territoriNascondi l'elenco completo
Piemonte
5 territori
Dalle Langhe al Monferrato, da Torino alle risaie del Vercellese: agnolotti del plin, tajarin al tartufo bianco d'Alba, bagna cauda, vitello tonnato, brasato al Barolo, bonet, Castelmagno DOP, Nocciola Piemonte IGP e i grandi vini da Nebbiolo.
Mostra tutti i 5 territoriNascondi l'elenco completo
Puglia
6 territori
Il Carciofo Brindisino IGP, l'olio Collina di Brindisi DOP, i vini di Ostuni e gli uliveti secolari della Città Bianca.
Mostra tutti i 6 territoriNascondi l'elenco completo
Sardegna
5 territori
Da Cagliari alla Gallura, dalla Barbagia al Sinis: malloreddus alla campidanese, culurgiones, porceddu, pane carasau, bottarga di muggine, Pecorino Sardo DOP, seadas e i vini Cannonau e Vermentino di Gallura DOCG.
Mostra tutti i 5 territoriNascondi l'elenco completo
Sicilia
5 territori
Il vulcano e i suoi vini, la cucina di mare messinese, i pascoli dei Nebrodi e le isole Eolie.
- Catania, Etna, Messina, Nebrodi ed Eolie
- Palermo, Monreale e Madonie
- Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria
Mostra tutti i 5 territoriNascondi l'elenco completo
Toscana
7 territori
Da Firenze alla Maremma, dal Chianti alla Garfagnana: bistecca alla fiorentina, ribollita, pici all'aglione, cacciucco alla livornese, Pecorino Toscano DOP, tartufo bianco, cantuccini e i grandi rossi da Sangiovese.
Mostra tutti i 7 territoriNascondi l'elenco completo
Trentino-Alto Adige
6 territori
Da Trento a Bolzano, dalla Piana Rotaliana alla Val Pusteria: canederli, carne salada, gulasch tirolese, Speck Alto Adige IGP, Mela Val di Non DOP, strudel di mele e i vini Teroldego Rotaliano DOC e Trentodoc.
Mostra tutti i 6 territoriNascondi l'elenco completo
Umbria
5 territori
Dal Trasimeno alla Valnerina, da Perugia a Norcia: strangozzi alla spoletina, torta al testo, cinghiale in umido, Prosciutto di Norcia IGP, Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, tartufo nero pregiato e il Sagrantino di Montefalco DOCG.
Mostra tutti i 5 territoriNascondi l'elenco completo
Valle d'Aosta
3 territori
Da Aosta al Monte Bianco, dal Gran Paradiso al Monte Rosa: fonduta, carbonade, polenta concia, Fontina DOP, Jambon de Bosses DOP, Lard d'Arnad DOP, Génépy e i vini eroici dei terrazzamenti alpini.
Veneto
8 territori
Da Venezia a Verona, dal Polesine alle Dolomiti bellunesi: bigoli in salsa, risi e bisi, baccalà alla vicentina, sarde in saor, tiramisù, radicchio di Treviso IGP, Asiago DOP e i vini Amarone della Valpolicella DOCG e Prosecco DOCG.