Piatto Tipico

Territori del gusto · Piemonte

Cuneese e Alpi Marittime: cucina tipica, piatti e prodotti

Cuneo, le valli occitane e le Alpi Marittime: Castelmagno DOP, Raschera DOP, gnocchi al Castelmagno, bollito di Carrù, porro di Cervere e marron glacé.

Area gastronomica in Piemonte: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

Le Alpi Marittime sopra le valli del Cuneese con gli alpeggi estivi

Città e località principali

  • Cuneo
  • Castelmagno
  • Carrù
  • Cervere
  • Caraglio
  • Cherasco

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Gnocchi al Castelmagno, Bollito misto piemontese, Castelmagno DOP. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina del Piemonte.

Schede collegate al territorio

11 schede pubblicate assegnate a Cuneese e Alpi Marittime.

Piatti tipici e ricette (5)

Prodotti tipici (6)

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