Piatto Tipico

Territori del gusto · Piemonte

Vercellese e terre del riso: cucina tipica, piatti e prodotti

Le risaie fra Vercelli e la Baraggia: panissa vercellese, Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP e salam d'la duja.

Area gastronomica in Piemonte: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

Le risaie allagate del Vercellese al tramonto

Città e località principali

  • Vercelli
  • Saluggia
  • Santhià
  • Trino

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Panissa vercellese, Riso di Baraggia DOP, Salam d'la duja. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina del Piemonte.

Schede collegate al territorio

4 schede pubblicate assegnate a Vercellese e terre del riso.

Piatti tipici e ricette (2)

Prodotti tipici (2)

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Itinerari gastronomici collegati

Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.

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