Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria: cucina tipica, piatti e prodotti
Le saline, la città medievale di Erice, il vino di Marsala, il cous cous di pesce e i capperi di Pantelleria.
Il territorio in breve
- RegioneSicilia
- ProvinciaTrapani
- Piatti collegati2
- Prodotti collegati2
- Vini e liquori1
- Itinerari collegati1
Località principali
- Trapani
- Erice
- Marsala
- Mazara del Vallo
- Pantelleria
Dove si trova e cosa lo caratterizza
Trapani, Erice, Marsala e Pantelleria si colloca in provincia di Trapani, in Sicilia e comprende le località di Trapani, Erice, Marsala, Mazara del Vallo e Pantelleria.
Le produzioni che identificano l'area sono Cous cous di pesce, Busiate al pesto trapanese, Marsala DOC: materie prime, tecniche e stagionalità locali si riconoscono nella cucina della Sicilia documentata nelle schede collegate.
Piatti tipici del territorio (2)
Busiate (pasta lunga attorcigliata) condite con pesto trapanese di pomodoro fresco, mandorle, aglio, basilico e pecorino: tradizione della Sicilia occidentale.
Scopri Busiate al pesto trapanese
Cous cous di semola incocciato a mano servito con zuppa di pesci di scoglio, aglio, prezzemolo, mandorle: eredità arabo-berbera della costa trapanese.
Scopri Cous cous di pesce trapaneseProdotti simbolo del territorio (2)
Boccioli di cappero raccolti a mano sull'isola di Pantelleria (Trapani), essiccati e conservati sotto sale marino.
Scopri Cappero di Pantelleria IGP
Sale marino integrale delle saline di Trapani e Paceco, raccolto a mano nella riserva naturale delle saline dello Stagnone. IGP dell'Unione Europea dal 2011.
Scopri Sale Marino di Trapani IGP