Agrigento, Sciacca e Valle del Belice: cucina tipica, piatti e prodotti
La Valle dei Templi, la costa di Sciacca con la sua pesca azzurra e la pastorizia della Valle del Belice.
Il territorio in breve
- RegioneSicilia
- ProvinciaAgrigento
- Prodotti collegati4
Località principali
- Agrigento
- Sciacca
- Menfi
- Sambuca di Sicilia
- Licata
Dove si trova e cosa lo caratterizza
Agrigento, Sciacca e Valle del Belice si colloca in provincia di Agrigento, in Sicilia e comprende le località di Agrigento, Sciacca, Menfi, Sambuca di Sicilia e Licata.
Le produzioni che identificano l'area sono Caponata, Vastedda della Valle del Belice DOP, Sfinci di San Giuseppe: materie prime, tecniche e stagionalità locali si riconoscono nella cucina della Sicilia documentata nelle schede collegate.
Prodotti simbolo del territorio (4)
Arancia bionda a polpa chiara e senza semi coltivata nella valle del Verdura e del Platani, in provincia di Agrigento: cultivar Brasiliano, Washington Navel e Navelina, buccia sottile e profumo intenso.
Scopri Arancia di Ribera DOP
Unico pecorino a pasta filata al mondo, prodotto solo nella Valle del Belice (Agrigento, Trapani, Palermo) da pecora Valle del Belice. DOP dell'Unione Europea dal 2010.
Scopri Vastedda della Valle del Belice DOP
Olio EVO ottenuto da olive coltivate su tutto il territorio regionale, da cultivar autoctone (Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola, Tonda Iblea).
Scopri Olio extravergine di oliva Sicilia IGP
Cultivar della valle del Belice a duplice attitudine, celebre come oliva da tavola verde: polpa croccante, drupa tondeggiante e la lavorazione tradizionale in salamoia detta "alla castelvetranese".
Scopri Nocellara del Belice DOP