Piatto Tipico

Territori del gusto · Basilicata

Pollino e Val d'Agri: cucina tipica, piatti e prodotti

Il parco nazionale più esteso d'Italia e la valle dell'Agri: melanzana rossa di Rotonda DOP, fagioli di Sarconi IGP, canestrato di Moliterno IGP, cutturidd e capretto.

Area gastronomica in Basilicata: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

Pascoli e faggete del Parco Nazionale del Pollino in Basilicata

Città e località principali

  • Rotonda
  • Sarconi
  • Moliterno
  • Viggianello

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Melanzana Rossa di Rotonda DOP, Fagioli di Sarconi IGP, Canestrato di Moliterno IGP. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Basilicata.

Schede collegate al territorio

8 schede pubblicate assegnate a Pollino e Val d'Agri.

Piatti tipici e ricette (1)

Prodotti tipici (6)

Vini (1)

Filtra l'archivio della Basilicata per Pollino e Val d'Agri

Itinerari gastronomici collegati

Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.

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