Piatto Tipico

Territori del gusto · Basilicata

Potenza e le Dolomiti Lucane: cucina tipica, piatti e prodotti

Il capoluogo e le guglie arenacee di Castelmezzano e Pietrapertosa: strascinati, ferricelli, lucanica, caciocavallo podolico e funghi di montagna.

Area gastronomica in Basilicata: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

Guglie rocciose delle Dolomiti Lucane con il borgo di Castelmezzano

Città e località principali

  • Potenza
  • Castelmezzano
  • Pietrapertosa
  • Picerno

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Strascinati, Lucanica di Picerno IGP, Caciocavallo podolico. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Basilicata.

Schede collegate al territorio

13 schede pubblicate assegnate a Potenza e le Dolomiti Lucane.

Piatti tipici e ricette (10)

Prodotti tipici (3)

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