Dolci
Strazzate di Avigliano
Vulture e Melfese
Biscotti secchi di mandorle, cacao e liquore, dalla superficie screpolata: dolce natalizio di Avigliano, in provincia di Potenza, privo di lievito e di grassi aggiunti.
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Dolci tipici della Basilicata
Mandorle, miele, vino cotto e frutta secca: i dolci tradizionali della Basilicata, dalle strazzate di Avigliano ai calzoncelli natalizi.
7 schede pubblicate in questo archivio
Dolci
Calzoncelli lucani
Potenza e le Dolomiti Lucane
Mezzelune di pasta sottile ripiene di crema di castagne o ceci, cacao e cannella, fritte e spolverate di zucchero: dolce del Natale lucano.
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Dolci
Mostaccioli lucani
Matera e la Murgia materana
Biscotti di farina, miele o mosto cotto e spezie, spesso glassati al cioccolato: preparati per le feste patronali e per il periodo natalizio.
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Dolci
Cuscinetti di Pisticci
Matera e la Murgia materana
Piccoli fagottini di pasta frolla ripieni di mandorle tostate, cacao e liquore, tipici di Pisticci nel Materano.
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Dolci
Cupeta lucana
Matera e la Murgia materana
Croccante sottile di mandorle o noci e miele cotto, steso fra due ostie o su foglie di limone: dolce delle fiere e delle sagre.
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Dolci
Taralli dolci glassati lucani
Potenza e le Dolomiti Lucane
Ciambelline di pasta lessata e poi cotta al forno, ricoperte da una glassa bianca di zucchero e albume: dolce di Pasqua e delle ricorrenze familiari.
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Dolci
Pastizz rutunnar di Rotonda
Pollino e Val d'Agri
Fagottino di pasta di semola ripieno di carne di maiale, pecora o vitello con patate e pepe, cotto al forno: specialità salata di Rotonda, nel Parco del Pollino, consumata come rustico da forno.
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