Piatto Tipico

Territori del gusto · Valle d'Aosta

Aosta e la valle centrale: cucina tipica, piatti e prodotti

Aosta e i comuni della valle centrale della Dora Baltea: fonduta, carbonade, polenta concia, Fontina DOP e il Torrette DOC.

Area gastronomica in Valle d'Aosta: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

La città di Aosta con i resti romani e le montagne innevate sullo sfondo

Città e località principali

  • Aosta
  • Saint-Pierre
  • Sarre
  • Nus

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Fonduta valdostana, Fontina DOP, Torrette DOC. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Valle d'Aosta.

Schede collegate al territorio

33 schede pubblicate assegnate a Aosta e la valle centrale.

Piatti tipici e ricette (12)

Prodotti tipici (14)

Vini (6)

Amari, liquori e distillati (1)

Filtra l'archivio della Valle d'Aosta per Aosta e la valle centrale

Itinerari gastronomici collegati

Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.

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