Itinerario sulla strada dei castelli e dei vini valdostani
Quattro giorni lungo la valle della Dora Baltea, dove castelli medievali e vigneti terrazzati si susseguono fra Aosta e i confini della regione. L'itinerario segue le principali denominazioni DOC valdostane, dal Torrette della valle centrale ai vigneti più alti d'Europa di Morgex.
- 4 giorni
- Aosta, Nus, Donnas, Morgex, Arvier
- Difficoltà: Medio
- Stagione: Da maggio a ottobre, ideale in settembre per la vendemmia
Le tappe dell'itinerario
- 1
Saint-Pierre e Sarre: Torrette e risotto alla valdostana
Saint-Pierre, Sarre
Si parte dai castelli della valle centrale, come quello di Saint-Pierre e di Sarre, circondati dai terrazzamenti di Petit Rouge del Torrette DOC. A tavola il risotto alla valdostana, mantecato con Fontina e sfumato con il vino locale.
PiattiMolti castelli valdostani sono visitabili solo con orari stagionali: controllare le aperture prima di programmare la tappa.
- 2
Nus: Malvoisie e Chambave Muscat
Nus, Chambave
A Nus si degusta il Nus Malvoisie DOC, da uve Pinot Grigio localmente dette Malvoisie, mentre poco più avanti, a Chambave, il Moscato bianco dà vita al Chambave Muscat DOC, sia nella versione secca sia in quella passita.
Il Chambave Muscat passito si abbina bene ai dolci secchi locali come le tegole e i torcetti, da assaggiare a fine cena.
- 3
Donnas e Arvier: Nebbiolo e Petit Rouge su terrazzamenti
Donnas, Arvier
A Donnas, all'ingresso della valle, il Nebbiolo detto Picotendro cresce su terrazzamenti in pietra a secco dando il Donnas DOC; risalendo verso Arvier, sui pendii più assolati della regione, nasce l'Enfer d'Arvier DOC da uve Petit Rouge.
PiattiI terrazzamenti di Donnas e Arvier sono coltivati ancora a mano: molte cantine offrono visite guidate fra i vigneti a piedi.
- 4
Morgex e La Salle: i vigneti più alti d'Europa
Morgex, La Salle
L'ultima tappa raggiunge Morgex e La Salle, ai piedi del Monte Bianco, dove il vitigno Prié Blanc coltivato su piede franco fino a oltre mille metri dà il Blanc de Morgex et de La Salle DOC, fra i vini bianchi più minerali della regione.
I vigneti di Morgex sono fra i più alti d'Europa e visibili dalla strada regionale: la vendemmia si svolge generalmente in settembre.
Consigli pratici
- La Valle d'Aosta conta più di trenta castelli aperti al pubblico: conviene scegliere due o tre tappe per non affrettare le visite.
- Molte cantine valdostane sono aziende familiari di piccole dimensioni: le degustazioni vanno spesso prenotate con qualche giorno di anticipo.
- In autunno la vendemmia sui terrazzamenti eroici si svolge quasi interamente a mano: un buon momento per osservare da vicino il lavoro in vigna.