Blanc de Morgex et de La Salle DOC: il vino bianco più alto d'Europa

• Colore giallo paglierino tenue, spesso con riflessi verdolini.
• Profumo delicato di fiori bianchi ed erbe di montagna.
• Acidità marcata e sapidità minerale, dovute all'altitudine dei vigneti.
• Versione anche spumante, ottenuta con metodo classico.

• Comuni di Morgex e La Salle, in alta Valle d'Aosta, nell'area della Valdigne ai piedi del Monte Bianco.
• Vigneti fra i più alti d'Europa, coltivati fino a oltre 1.200 metri di altitudine su terrazzamenti e suoli sabbiosi di origine morenica.

• Uve Prié Blanc, vitigno autoctono valdostano, in percentuale minima prevista dal disciplinare della sottozona.

1. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve.
2. Fermentazione a temperatura controllata, prevalentemente in acciaio, per preservare freschezza e profumi.
3. La tipologia spumante prevede rifermentazione con metodo classico (Metodo Tradizionale).

• Le versioni ferme sono generalmente pronte in tempi brevi dopo la vendemmia.
• La versione spumante richiede un periodo minimo di permanenza sui lieviti, definito dal disciplinare.

• Sottozona della Denominazione di Origine Controllata regionale «Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste», con disciplinare nazionale e registrazione europea.
• Il disciplinare riserva la denominazione ai comuni di Morgex e La Salle e definisce base ampelografica, rese e tipologie ammesse (fermo e spumante).
• Il vitigno Prié Blanc, coltivato a piede franco per la natura sabbiosa del terreno, non necessita di innesto su portainnesti americani resistenti alla fillossera.

• Con la fonduta valdostana e i piatti a base di formaggio Fontina.
• Con antipasti di lago e piatti di pesce d'acqua dolce.
• Con la crespelle alla valdostana nelle versioni più leggere.

• Bottiglie in posizione orizzontale, al buio, in luogo fresco e a temperatura costante.
• Servizio indicativo a 8-10 °C, in calice per vini bianchi giovani.

I vigneti di Morgex e La Salle sono spesso citati come fra i più alti d'Europa coltivati a viticoltura eroica, con lavorazioni manuali su terrazzamenti stretti.

L'Institut Agricole Régional conduce da anni ricerche sul vitigno Prié Blanc e sulla sua resistenza alle basse temperature.

Cos'è il Prié Blanc?

È il vitigno autoctono a bacca bianca alla base del Blanc de Morgex et de La Salle DOC, coltivato quasi esclusivamente nei comuni di Morgex e La Salle.

Perché le vigne sono a piede franco?

Il terreno sabbioso di origine morenica dell'alta Valle d'Aosta ostacola la diffusione della fillossera, permettendo di coltivare le viti senza innesto su portainnesti americani.

Esiste una versione spumante?

Sì, il disciplinare prevede anche una tipologia spumante ottenuta con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Tradizionale.

• Regione Autonoma Valle d'Aosta — Disciplinari DOC, Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste DOC — Disciplinare di produzione e sottozone — www.politicheagricole.it. Consultato il 04 agosto 2026. Disciplinare ufficiale della denominazione regionale e delle sue sottozone (Blanc de Morgex et de La Salle, Torrette, Chambave, Nus, Donnas, Enfer d'Arvier).
• MASAF, Elenco dei prodotti DOP, IGP e STG italiani — www.politicheagricole.it. Consultato il 04 agosto 2026. Elenco ufficiale delle denominazioni DOP/IGP/STG riconosciute dal Ministero.
• Commissione Europea, eAmbrosia — Registro delle denominazioni geografiche UE — ec.europa.eu. Consultato il 04 agosto 2026. Registro ufficiale europeo delle DOP/IGP, con i disciplinari di produzione.
• Institut Agricole Régional, Institut Agricole Régional — Ricerca su viticoltura, zootecnia e prodotti valdostani — www.iaraosta.it. Consultato il 04 agosto 2026. Ente regionale di ricerca e formazione agricola, riferimento per vitigni autoctoni e filiere lattiero-casearie.
• Regione Autonoma Valle d'Aosta, Regione Autonoma Valle d'Aosta — Agricoltura, prodotti tipici e tradizioni alimentari — www.regione.vda.it. Consultato il 04 agosto 2026. Portale istituzionale della Regione Autonoma Valle d'Aosta, sezione agricoltura e produzioni agroalimentari.