Territori del gusto · Sardegna
Barbagia e Nuorese: cucina tipica, piatti e prodotti
Il cuore pastorale dell'isola attorno al Gennargentu: pane carasau, su filindeu, porceddu, Fiore Sardo DOP, seadas, torrone di Tonara e miele amaro di corbezzolo.
Area gastronomica in Sardegna: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.
Città e località principali
- Nuoro
- Orgosolo
- Oliena
- Tonara
- Aritzo
- Mamoiada
Caratteristiche gastronomiche
Le specialità che identificano questo territorio sono Su filindeu, Pane carasau, Fiore Sardo DOP. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Sardegna.
Schede collegate al territorio
21 schede pubblicate assegnate a Barbagia e Nuorese.