Piatto Tipico

Territori del gusto · Sardegna

Sulcis-Iglesiente e Carloforte: cucina tipica, piatti e prodotti

Il Sud-Ovest minerario e le isole di San Pietro e Sant'Antioco: tonno rosso di Carloforte, bottarga di tonno, cucina tabarchina e Carignano del Sulcis DOC.

Area gastronomica in Sardegna: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

La costa dell'isola di San Pietro con il porto di Carloforte

Città e località principali

  • Carloforte
  • Sant'Antioco
  • Iglesias
  • Calasetta

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Tonno alla carlofortina, Bottarga di tonno di Carloforte, Carignano del Sulcis DOC. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Sardegna.

Schede collegate al territorio

4 schede pubblicate assegnate a Sulcis-Iglesiente e Carloforte.

Piatti tipici e ricette (1)

Prodotti tipici (2)

Vini (1)

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