Agro Pontino e Litorale: cucina tipica, piatti e prodotti
Costa tirrenica e pianura pontina: olive di Gaeta, ortaggi IGP, bufale del basso Lazio e pesce dell'Adriatico tirrenico.
Il territorio in breve
- RegioneLazio
- ProvinciaLatina
- Piatti collegati1
- Prodotti collegati4
Località principali
- Latina
- Gaeta
- Sperlonga
- Terracina
- Priverno
Dove si trova e cosa lo caratterizza
Agro Pontino e Litorale si colloca in provincia di Latina, nel Lazio e comprende le località di Latina, Gaeta, Sperlonga, Terracina e Priverno.
Le produzioni che identificano l'area sono Oliva di Gaeta DOP, Sedano Bianco di Sperlonga IGP, Falia di Priverno: materie prime, tecniche e stagionalità locali si riconoscono nella cucina del Lazio documentata nelle schede collegate.
Piatti tipici del territorio (1)
Prodotti simbolo del territorio (4)
Oliva da tavola della cultivar Itrana in salamoia, coltivata nei territori pontini e del Sud Pontino. DOP dell'Unione Europea dal 2015.
Scopri Oliva di Gaeta DOP
Carne di bufala allevata nell'Agro Pontino: colore rosso scuro, grasso ridotto e sapore intenso, inserita fra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Lazio.
Scopri Carne di Bufala Pontina
Formaggio di latte di bufala dell'Agro Pontino a pasta compatta e breve stagionatura, dal sapore dolce e leggermente acidulo.
Scopri Caciotta di Bufala Pontina
Crema di olive Itrana denocciolate e pestate con olio extravergine, tipica del litorale di Gaeta e del Sud Pontino: condimento da pane, bruschette e pesce.
Scopri Pestato di Olive di GaetaEsplora la cucina del Lazio
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