Territori del gusto · Toscana
Lucca e Garfagnana: cucina tipica, piatti e prodotti
Lucca e le valli della Garfagnana: tordelli lucchesi, garmugia, farro della Garfagnana IGP, necci e buccellato di Lucca.
Area gastronomica in Toscana: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.
Città e località principali
- Lucca
- Castelnuovo di Garfagnana
- Barga
Caratteristiche gastronomiche
Le specialità che identificano questo territorio sono Tordelli lucchesi, Farro della Garfagnana IGP, Buccellato di Lucca. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Toscana.
Schede collegate al territorio
12 schede pubblicate assegnate a Lucca e Garfagnana.
Piatti tipici e ricette (7)
Prodotti tipici (5)
Itinerari gastronomici collegati
Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.