Territori del gusto · Campania
Penisola Sorrentina: cucina tipica, piatti e prodotti
Gnocchi alla sorrentina, Provolone del Monaco DOP, limoni terrazzati e fiordilatte della penisola tra Sorrento e Vico Equense.
Il territorio in breve
Località principali
- Sorrento
- Massa Lubrense
- Vico Equense
- Sant'Agnello
- Piano di Sorrento
Dove si trova e cosa lo caratterizza
Penisola Sorrentina è un'area gastronomica della Campania e comprende le località di Sorrento, Massa Lubrense, Vico Equense, Sant'Agnello e Piano di Sorrento.
Le produzioni che identificano l'area sono Gnocchi alla sorrentina, Provolone del Monaco DOP, Limoncello: materie prime, tecniche e stagionalità locali si riconoscono nella cucina della Campania documentata nelle schede collegate.
Piatti tipici del territorio (4)
Gnocchi di patate con sugo di pomodoro, fiordilatte della Penisola Sorrentina e basilico, gratinati al forno in coccio di terracotta.
Scopri Gnocchi alla sorrentina
Spaghetti con zucchine fritte, provolone del Monaco e basilico: ricetta nata negli anni Cinquanta a Nerano, in Penisola Sorrentina.
Scopri Spaghetti alla Nerano
Totani stufati con patate a tocchetti, pomodorini, aglio, olio e prezzemolo: piatto rustico della Penisola Sorrentina.
Scopri Totani e patate
Cupoletta di pan di Spagna imbevuta di limoncello, farcita e ricoperta di crema al limone: dolce moderno della Costiera Amalfitana.
Scopri Delizia al limoneProdotti simbolo del territorio (3)
Formaggio a pasta filata semiduro della Penisola Sorrentina, prodotto con latte crudo bovino (in parte di razza Agerolese). DOP dell'Unione Europea dal 2010.
Scopri Provolone del Monaco DOP
Femminello Ovale della Penisola Sorrentina, dalla buccia spessa e profumata: base del limoncello sorrentino e di molti dolci locali.
Scopri Limone di Sorrento IGP
Extravergine della Penisola Sorrentina da cultivar Minucciola e altre autoctone: fruttato medio con sentori di erbe aromatiche.
Scopri Olio Extravergine di Oliva Penisola Sorrentina DOPEsplora la cucina della Campania
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