Territori del gusto · Veneto
Vicenza e i Colli Berici: cucina tipica, piatti e prodotti
Vicenza e le sue campagne fra Colli Berici e pianura: baccalà alla vicentina, soppressa vicentina DOP e Asiago DOP.
Area gastronomica in Veneto: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.
Città e località principali
- Vicenza
- Asiago
- Marostica
Caratteristiche gastronomiche
Le specialità che identificano questo territorio sono Baccalà alla vicentina, Soppressa Vicentina DOP, Asiago DOP. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina del Veneto.
Schede collegate al territorio
7 schede pubblicate assegnate a Vicenza e i Colli Berici.
Piatti tipici e ricette (2)
Prodotti tipici (5)
Itinerari gastronomici collegati
Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.