Formaggi, salumi, ortaggi, riso e conserve del Veneto: denominazioni DOP e IGP, Prodotti Agroalimentari Tradizionali e specialità di laguna, pianura e Dolomiti. Filtra per categoria, certificazione o territorio.
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Vicenza e i Colli Berici
Formaggio vaccino prodotto sull'altopiano di Asiago e nelle zone pedemontane e montane venete, nelle tipologie Pressato, fresco e delicato, e Stagionato, più sapido e strutturato.
Scopri Asiago DOP
Verona e il lago di Garda
Formaggio vaccino della Lessinia veronese, prodotto nelle tipologie a latte intero, più morbida, e d'allevo, più stagionata e saporita, legato agli alpeggi della montagna veronese.
Scopri Monte Veronese DOP
Belluno e le Dolomiti
Formaggio vaccino della provincia di Belluno prodotto in cinque stagionature, dal Fresco al Vecchio Selezione Oro: il nome richiama il fiume che attraversa il territorio d'origine.
Scopri Piave DOP
Treviso e la Marca Trevigiana
Formaggio fresco vaccino a pasta molle e crosta sottile, dal sapore delicato e leggermente acidulo: si consuma entro pochi giorni dalla produzione, tipico della provincia di Treviso.
Scopri Casatella Trevigiana DOP
Bassano, Asolo e il Massiccio del Grappa
Formaggio vaccino magro degli alpeggi del massiccio del Grappa, un tempo ottenuto dal latte scremato rimasto dopo la produzione del burro: sapore delicato e leggermente acidulo.
Scopri Morlacco del Grappa
Belluno e le Dolomiti
Formaggio fresco a pasta filata delle malghe bellunesi, tradizionalmente cotto in padella con burro e servito caldo appena filante: prodotto delle Dolomiti Bellunesi.
Scopri Schiz bellunese
Belluno e le Dolomiti
Formaggio vaccino stagionato immerso o massaggiato con vinaccia e mosto di uve rosse durante la vendemmia, che gli conferisce la crosta violacea e un aroma vinoso: tradizione delle campagne trevigiane.
Scopri Formaggio ubriaco del Piave
Vicenza e i Colli Berici
Coscia di suino salata a secco e stagionata nei colli Berici ed Euganei, in un microclima favorevole: pasta dolce e compatta, tra i prosciutti DOP italiani meno noti fuori regione.
Scopri Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP
Vicenza e i Colli Berici
Salume di grosso calibro di puro suino allevato nella provincia di Vicenza, insaporito con aglio pestato e spezie e stagionato lentamente: pasta morbida e grana grossa.
Scopri Soppressa Vicentina DOP
Vicenza e i Colli Berici
Salame di carne suina macinata a grana media, insaporito con aglio e pepe e stagionato alcuni mesi: prodotto delle campagne vicentine, diffuso nelle macellerie locali.
Scopri Salame nostrano vicentino
Belluno e le Dolomiti
Impasto fresco di carne suina e bovina macinata, salata e speziata, da cuocere in padella o alla griglia: specialità del Feltrino e delle valli bellunesi, spesso servita su crostoni di polenta.
Scopri Pastin del Feltrino
Treviso e la Marca Trevigiana
Cicoria dalle foglie rosso vinoso e dalla costa bianca, disponibile nelle tipologie Precoce e Tardivo: quest'ultimo, sottoposto a imbianchimento in acqua corrente, ha foglie arricciate e sapore amarognolo.
Scopri Radicchio Rosso di Treviso IGP
Treviso e la Marca Trevigiana
Cicoria dalle foglie giallo crema screziate di rosso, ottenuta con lo stesso imbianchimento del radicchio tardivo di Treviso: sapore più delicato e croccante, coltivata fra Castelfranco Veneto e Treviso.
Scopri Radicchio Variegato di Castelfranco IGP
Venezia e la laguna
Aglio dalla tunica bianca coltivato nelle terre alluvionali del Polesine, apprezzato per la conservabilità e l'aroma delicato: DOP legata alle province di Rovigo e Venezia.
Scopri Aglio Bianco Polesano DOP
Bassano, Asolo e il Massiccio del Grappa
Asparago coltivato completamente al buio nei terreni sabbiosi del Bassanese, raccolto appena spunta dal terreno: turione bianco, tenero e privo di fibrosità, celebrato ogni primavera.
Scopri Asparago Bianco di Bassano DOP
Padova e i Colli Euganei
Asparago bianco e violetto coltivato nella pianura alluvionale del Piave, fra Cimadolmo e i comuni limitrofi: turioni teneri raccolti a mano, disponibili anche nella variante verde.
Scopri Asparago di Cimadolmo IGP
Padova e i Colli Euganei
Lattughe da serra e da pieno campo coltivate nelle terre sabbiose del Polesine attorno a Lusia, disponibili tutto l'anno: foglie croccanti e dolci grazie ai terreni ben drenati.
Scopri Insalata di Lusia IGP
Belluno e le Dolomiti
Fagiolo borlotto coltivato nelle valli bellunesi attorno a Lamon, dalla buccia sottilissima e dalla polpa cremosa: base della pasta e fagioli di montagna veneta.
Scopri Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP
Vicenza e i Colli Berici
Ciliegie coltivate sui pendii collinari attorno a Marostica, città della celebre partita a scacchi con figure viventi: polpa soda e dolce, raccolta fra maggio e giugno.
Scopri Ciliegia di Marostica IGP
Verona e il lago di Garda
Castagna pregiata dei boschi della Lessinia veronese attorno a San Zeno di Montagna, dal sapore dolce e dalla buccia sottile facile da sbucciare: DOP dal 2003.
Scopri Marrone di San Zeno DOP
Verona e il lago di Garda
Pesche e nettarine coltivate nella pianura veronese fra il Lago di Garda e l'Adige, con più varietà scalari da giugno a settembre: polpa succosa e profumo intenso.
Scopri Pesca di Verona IGP
Venezia e la laguna
Riso semifino coltivato nella pianura veronese grazie alle acque di risorgiva, dai chicchi che rilasciano molto amido: la varietà ideale per i risotti all'onda come i risi e bisi.
Scopri Riso Nano Vialone Veronese IGP
Venezia e la laguna
Antica varietà di mais dai chicchi perlacei coltivata nella pianura fra Treviso e Venezia, recuperata dall'estinzione: dà una polenta bianca dal sapore delicato, diversa dalla polenta gialla comune.
Scopri Mais Biancoperla
Venezia e la laguna
Farina macinata a pietra da un ecotipo di mais coltivato nell'Alto Vicentino attorno a Marano Vicentino: dà una polenta gialla intensa, granulosa e profumata.
Scopri Farina di mais Marano
Venezia e la laguna
Granchio verde della laguna veneziana pescato nella fase della muta, quando il carapace è ancora molle: prodotto stagionale della pesca lagunare di Burano e Chioggia.
Scopri Moeca di Venezia
Venezia e la laguna
Piccoli gamberetti grigi pescati nelle valli e nei canali della laguna veneta, saltati in padella con olio e aglio: ingrediente base della polenta e schie veneziana.
Scopri Schie della laguna
Venezia e la laguna
Piccole conchiglie di mare pescate nelle acque antistanti Chioggia, consumate crude o scottate: prodotto della marineria della laguna sud veneta.
Scopri Canestrelli di Chioggia
Rovigo, Polesine e Delta del Po
Anguilla allevata nelle valli da pesca del Polesine e del basso Delta del Po, ingrassata naturalmente nelle acque salmastre: base del bisato in tecia e delle preparazioni arrosto.
Scopri Bisato di valle
Verona e il lago di Garda
Olio extravergine prodotto sulle rive del Garda, nei Colli Euganei e Berici e nel Veneto orientale, con le rispettive menzioni geografiche: fruttato leggero, dal gusto delicato.
Scopri Veneto DOP (olio extravergine di oliva)
Belluno e le Dolomiti
Miele prodotto negli alpeggi e nei boschi della provincia di Belluno, nelle tipologie millefiori, acacia, castagno e tiglio: DOP legata all'ambiente montano delle Dolomiti.
Scopri Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP
Venezia e la laguna
Miele raro prodotto dalle api che bottinano sulla vegetazione alofila delle barene della laguna di Venezia: aroma salmastro e delicato, legato a un ecosistema unico.
Scopri Miele di barena lagunare
Padova e i Colli Euganei
Torrone morbido di miele, zucchero, albume e mandorle lavorato in caldaia, prodotto da generazioni a Cologna Veneta nella Bassa veronese: dolce tradizionale delle feste di fine anno.
Scopri Mandorlato di Cologna Veneta
Venezia e la laguna
Cicoria dal cespo tondo e compatto, rosso intenso, coltivata nelle campagne fra Chioggia e il basso Veneziano: più diffusa e meno stagionale del radicchio di Treviso, si consuma cruda o saltata.
Scopri Radicchio di Chioggia
Venezia e la laguna
Castagna pregiata dei boschi collinari di Combai, nel Trevigiano, celebrata da una delle più antiche fiere della castagna del Veneto: frutto grande, dolce e facile da pelare.
Scopri Marrone di Combai
Padova e i Colli Euganei
Insaccato fresco di muso, cotenna e carni suine meno pregiate, da lessare a lungo prima del consumo: base del musetto con la verza diffuso in tutta la pianura veneta.
Scopri Musetto veneto
Bassano, Asolo e il Massiccio del Grappa
Ricotta fresca ottenuta dal siero della lavorazione del Morlacco negli alpeggi del massiccio del Grappa, consumata calda appena estratta o con un filo di miele.
Scopri Ricotta di malga del Grappa
Venezia e la laguna
Antica varietà orticola dalle terre sabbiose del litorale chioggiotto, dalla forma tondeggiante e dal colore rosso-arancio intenso: coltivazione storica recuperata dagli orticoltori locali.
Scopri Carota di Chioggia
Venezia e la laguna
Zucca dalla buccia verde scura bitorzoluta e dalla polpa arancione compatta, coltivata storicamente nelle campagne sabbiose di Chioggia: usata per gnocchi, risotti e minestre autunnali.
Scopri Zucca Marina di Chioggia
Verona e il lago di Garda
Rosso ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite per mesi sui graticci prima della vinificazione: robusto, caldo e vellutato, è il vino simbolo della Valpolicella veronese.
Scopri Amarone della Valpolicella DOCG
Verona e il lago di Garda
Vino ottenuto rifermentando il Valpolicella base sulle vinacce ancora umide dell'Amarone o del Recioto: struttura e morbidezza intermedie fra il Valpolicella e l'Amarone.
Scopri Valpolicella Ripasso DOC
Verona e il lago di Garda
Bianco da uve Garganega prodotto sui suoli vulcanici e calcarei attorno al borgo medievale di Soave, nel Veronese: fresco, con note di mandorla e fiori bianchi.
Scopri Soave DOC
Verona e il lago di Garda
Vino dolce da uve Garganega appassite, prodotto nella stessa area del Soave: aromi di miele e frutta candita, tradizionalmente abbinato ai dolci di mandorla e ai formaggi erborinati.
Scopri Recioto di Soave DOCG
Verona e il lago di Garda
Rosso leggero da uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate sulle rive orientali del Lago di Garda: beva fresca e fruttata, disponibile anche nella versione Chiaretto rosata.
Scopri Bardolino DOC
Treviso e la Marca Trevigiana
Spumante da uve Glera coltivate sulle colline terrazzate fra Conegliano e Valdobbiadene, patrimonio UNESCO: la denominazione più prestigiosa del Prosecco, con la sottozona storica del Cartizze.
Scopri Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Treviso e la Marca Trevigiana
Spumante da uve Glera prodotto sulle colline attorno ad Asolo, nel Trevigiano, distinto dalla vicina area di Conegliano Valdobbiadene: fresco e delicatamente aromatico.
Scopri Asolo Prosecco DOCG
Verona e il lago di Garda
Bianco da uvaggio di Garganega, Trebbianello, Cortese e altre varietà coltivate fra il Lago di Garda e la pianura veronese: fresco e sapido, prodotto anche nella versione spumante.
Scopri Custoza DOC
Venezia e la laguna
Acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce dei vitigni veneti, prodotta da numerose distillerie artigianali della regione: gradazione elevata e aromi che ricordano l'uva d'origine.
Scopri Grappa veneta
Bassano, Asolo e il Massiccio del Grappa
Grappa distillata a Bassano del Grappa, città che ha dato il nome popolare a questa acquavite grazie alla lunga tradizione delle sue distillerie storiche ai piedi del Monte Grappa.
Scopri Grappa di Bassano
Bassano, Asolo e il Massiccio del Grappa
Digestivo ottenuto dall'infusione di erbe alpine e di montagna raccolte sul massiccio del Grappa, prodotto da distillerie artigianali della zona pedemontana vicentina e trevigiana.
Scopri Amaro alle erbe del Grappa
Venezia e la laguna
Liquore scuro ottenuto dall'infusione alcolica delle noci verdi raccolte attorno alla notte di San Giovanni, preparazione domestica diffusa nelle campagne venete come in altre regioni del Nord Italia.
Scopri Nocino veneto
Venezia e la laguna
Liquore dolce e aromatico a base di infusi di petali di rosa o di erbe, tradizione settecentesca delle case venete, oggi riproposta da alcune distillerie artigianali della regione.
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