Le denominazioni vitivinicole venete, dalle colline della Valpolicella e del Soave alle rive di Conegliano e Valdobbiadene, fino al lago di Garda. Filtra per territorio.
9 schede pubblicate in questo archivio
Verona e il lago di Garda
Rosso ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite per mesi sui graticci prima della vinificazione: robusto, caldo e vellutato, è il vino simbolo della Valpolicella veronese.
Scopri Amarone della Valpolicella DOCG
Verona e il lago di Garda
Vino ottenuto rifermentando il Valpolicella base sulle vinacce ancora umide dell'Amarone o del Recioto: struttura e morbidezza intermedie fra il Valpolicella e l'Amarone.
Scopri Valpolicella Ripasso DOC
Verona e il lago di Garda
Bianco da uve Garganega prodotto sui suoli vulcanici e calcarei attorno al borgo medievale di Soave, nel Veronese: fresco, con note di mandorla e fiori bianchi.
Scopri Soave DOC
Verona e il lago di Garda
Vino dolce da uve Garganega appassite, prodotto nella stessa area del Soave: aromi di miele e frutta candita, tradizionalmente abbinato ai dolci di mandorla e ai formaggi erborinati.
Scopri Recioto di Soave DOCG
Verona e il lago di Garda
Rosso leggero da uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate sulle rive orientali del Lago di Garda: beva fresca e fruttata, disponibile anche nella versione Chiaretto rosata.
Scopri Bardolino DOC
Treviso e la Marca Trevigiana
Spumante da uve Glera coltivate sulle colline terrazzate fra Conegliano e Valdobbiadene, patrimonio UNESCO: la denominazione più prestigiosa del Prosecco, con la sottozona storica del Cartizze.
Scopri Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Treviso e la Marca Trevigiana
Spumante da uve Glera prodotto sulle colline attorno ad Asolo, nel Trevigiano, distinto dalla vicina area di Conegliano Valdobbiadene: fresco e delicatamente aromatico.
Scopri Asolo Prosecco DOCG
Verona e il lago di Garda
Bianco da uvaggio di Garganega, Trebbianello, Cortese e altre varietà coltivate fra il Lago di Garda e la pianura veronese: fresco e sapido, prodotto anche nella versione spumante.
Scopri Custoza DOC
Venezia e la laguna
Vino spumante o frizzante ottenuto prevalentemente da uve Glera, con denominazione riconosciuta nel 2009 su un'area interregionale che comprende nove province fra Veneto e Friuli-Venezia Giulia. È la base della piramide del Prosecco, sopra la quale si collocano le DOCG di Conegliano Valdobbiadene e Asolo.
Scopri Prosecco DOCTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
Vai alla pagina VenetoIl Veneto è la regione italiana con la maggiore produzione vitivinicola e concentra la qualità in tre aree distinte. La Valpolicella veronese, con i suoli calcarei e le valli che scendono dai Lessini, produce l'Amarone della Valpolicella DOCG da uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite per mesi sui graticci prima della vinificazione.
Dalla stessa area arriva il Valpolicella Ripasso DOC, ottenuto rifermentando il Valpolicella base sulle vinacce ancora umide dell'Amarone o del Recioto: una tecnica che aggiunge struttura e alcol senza appassimento diretto delle uve.
Il Soave DOC nasce a est di Verona su un mosaico di suoli vulcanici basaltici e calcarei, da uve Garganega: nella zona classica collinare i vini hanno maggiore sapidità e capacità di invecchiamento rispetto a quelli di pianura.
La stessa uva, lasciata appassire, dà il Recioto di Soave DOCG, vino dolce con note di miele e frutta candita: è la versione bianca del principio dell'appassimento che in Valpolicella produce Amarone e Recioto rossi. L'appassimento è il vero tratto distintivo dell'enologia veneta storica.
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG si produce sulle colline terrazzate riconosciute patrimonio UNESCO, con vendemmia manuale su pendenze forti. L'Asolo Prosecco DOCG insiste su un'area collinare distinta, attorno ad Asolo, nel Trevigiano.
Il Prosecco DOC copre invece un'area molto vasta fra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, riconosciuta nel 2009 insieme alla ridenominazione del vitigno in Glera. Le tre denominazioni non sono intercambiabili: cambiano zona, resa e, di conseguenza, profilo del vino.
Sulla sponda orientale del lago di Garda il Bardolino DOC usa le stesse uve della Valpolicella — Corvina, Rondinella, Molinara — ma su suoli morenici e in clima mitigato dal lago: ne esce un rosso leggero e di pronta beva, molto diverso dai vini veronesi di collina.
Poco più a sud il Custoza DOC è un bianco da uvaggio (Garganega, Trebbianello, Cortese e altre varietà). Sono i vini più adatti alla tavola quotidiana veneta: per il confronto con i piatti conviene consultare l'archivio cucina veneta e, per il fine pasto, i distillati regionali.