La pasticceria veneta fra lieviti veronesi, biscotti veneziani, dolci di Carnevale e specialità di mandorla. Filtra per territorio.
10 schede pubblicate in questo archivio
Venezia e la laguna
Dolce al cucchiaio di savoiardi inzuppati nel caffè, crema di mascarpone e uova e cacao amaro: la ricostruzione più documentata lo fa nascere a Treviso negli anni Sessanta-Settanta, mentre il Friuli-Venezia Giulia ne rivendica una paternità alternativa.
Scopri Tiramisù
Verona e il lago di Garda
Dolce lievitato a forma di stella tronco-conica, ricco di burro e uova e privo di canditi, spolverato di zucchero a velo: nato a Verona a fine Ottocento, è oggi uno dei dolci natalizi simbolo d'Italia.
Scopri Pandoro
Verona e il lago di Garda
Grande dolce lievitato a cupola, simile a un panettone senza canditi ma più burroso e profumato di scorza d'agrume: si prepara per Pasqua nel Veronese e nel Vicentino.
Scopri Focaccia veneta pasquale
Treviso e la Marca Trevigiana
Torta friabile di pasta frolla alle mandorle, cotta in una sola sfoglia spessa e spezzata a mano a tavola invece di essere tagliata: dolce tradizionale della Marca trevigiana.
Scopri Fregolotta
Venezia e la laguna
Biscotti rustici di farina di mais e frumento con uvetta ammollata nella grappa, dal caratteristico colore giallo ("zaeti" in veneziano): dolce da credenza dei bacari veneziani.
Scopri Zaeti
Venezia e la laguna
Sottilissimi biscotti da colazione ricavati da un filoncino lievitato tagliato a fette e ribiscottato al forno: dolce storico veneziano, un tempo imbarcato sulle navi per la lunga conservazione.
Scopri Baicoli
Venezia e la laguna
Dolce rustico di farina di mais e frumento con frutta secca, uvetta, fichi e semi di finocchio, cotto tradizionalmente per l'Epifania e in origine bruciato nei falò del "pan e vin".
Scopri Pinza veneta
Venezia e la laguna
Frittelle di pasta lievitata con uvetta, pinoli e scorza di limone, fritte e spolverate di zucchero: il dolce di Carnevale più antico di Venezia, documentato già dal Cinquecento.
Scopri Fritole veneziane
Venezia e la laguna
Sottili sfoglie di pasta dolce fritte fino a diventare croccanti e spolverate di zucchero a velo: le chiacchiere di Carnevale del Veneto, dette anche crostoli nel Trevigiano e nel Bellunese.
Scopri Galani
Venezia e la laguna
Biscotti da credenza a forma di S, friabili e burrosi, tipici dell'isola di Burano: si servono tradizionalmente inzuppati nel vino dolce o nello zabaione.
Scopri Esse di BuranoTorna alla pagina regionale per esplorare territori, itinerari e categorie.
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