Ciliegia di Marostica IGP: il frutto simbolo della pedemontana vicentina

• Frutto di pezzatura medio-grande, polpa soda e succosa, colore che va dal rosso brillante al rosso scuro secondo la varietà.
• Diverse varietà locali a maturazione scalare, che permettono una raccolta distribuita su più settimane.

• Area pedemontana della provincia di Vicenza attorno al comune di Marostica.

• Alberi di ciliegio di varietà tradizionali locali, coltivati sulle colline pedemontane.

1. Raccolta manuale dei frutti, effettuata a mano con il picciolo per preservarne la freschezza.

• Non applicabile: è un frutto fresco stagionale, raccolto da maggio a inizio luglio secondo le varietà.

• Indicazione Geografica Protetta riconosciuta a livello europeo (registro eAmbrosia) e dal MASAF.

• Consumata fresca come frutta da tavola.
• Utilizzata per confetture, sciroppi e dolci della tradizione vicentina.

• In frigorifero, per pochi giorni, essendo un frutto fresco e deperibile.

Marostica è conosciuta anche per la celebre Partita a Scacchi con figuranti viventi, che si svolge nella piazza del castello nello stesso territorio della ciliegia IGP.

Quando si raccoglie la Ciliegia di Marostica IGP?

Da maggio a inizio luglio, grazie alle diverse varietà locali che maturano in modo scalare.

• Regione del Veneto, Regione del Veneto — Agricoltura, prodotti DOP e IGP — www.regione.veneto.it. Consultato il 10 febbraio 2026. Portale istituzionale della Regione dedicato alle denominazioni di origine e alle indicazioni geografiche venete.
• MASAF, Elenco dei prodotti DOP, IGP e STG italiani — www.politicheagricole.it. Consultato il 10 febbraio 2026. Elenco ufficiale delle denominazioni DOP/IGP/STG riconosciute dal Ministero.
• Commissione Europea, eAmbrosia — Registro delle denominazioni geografiche UE — ec.europa.eu. Consultato il 10 febbraio 2026. Registro ufficiale europeo delle DOP/IGP, con i disciplinari di produzione.