Pescarese e Vestina: cucina tipica, piatti e prodotti

Provincia di Pescara e area vestina: arrosticini, parrozzo, olio Aprutino Pescarese DOP e pecorino di Farindola.

Colline vestine con vigneti e la Maiella sullo sfondo

Il territorio in breve

Regione
Abruzzo
Provincia
Pescara
Piatti collegati
3
Prodotti collegati
2
Vini e liquori
1

Località principali

Pescara
Farindola
Loreto Aprutino
Penne
Città Sant'Angelo

Dove si trova e cosa lo caratterizza

Pescarese e Vestina si colloca in provincia di Pescara, in Abruzzo e comprende le località di Pescara, Farindola, Loreto Aprutino, Penne e Città Sant'Angelo.

Le produzioni che identificano l'area sono Arrosticini abruzzesi, Parrozzo pescarese, Pecorino di Farindola: materie prime, tecniche e stagionalità locali si riconoscono nella cucina dell’Abruzzo documentata nelle schede collegate.

Piatti tipici del territorio (3)

Piatto tipico · Secondi piatti

Brodetto alla pescarese

Variante pescarese del brodetto adriatico: pesci di paranza cotti con pomodoro maturo, olio e peperone dolce, serviti con crostoni di pane casareccio.

Scopri Brodetto alla pescarese

Piatto tipico · Primi piatti

Mugnaia di Elice

Pasta lunga fatta a mano (un unico spaghettone), tirata e attorcigliata dalla «mugnaia», condita con sugo di carne o pomodoro: tradizione di Elice (Pescara).

Scopri Mugnaia di Elice

Piatto tipico · Dolci

Parrozzo pescarese

Dolce a forma di cupola di semolino, mandorle e cioccolato fondente, celebrato da Gabriele D'Annunzio nel 1926: simbolo della pasticceria pescarese.

Scopri Parrozzo pescarese

Prodotti simbolo del territorio (2)

Prodotto tipico · Formaggi e latticiniPAT

Pecorino di Farindola

Unico pecorino al mondo prodotto con caglio di suino, sui versanti orientali del Gran Sasso a Farindola (Pescara). Presidio Slow Food e PAT dell'Abruzzo.

Scopri Pecorino di Farindola