Piatto Tipico

Territori del gusto · Lombardia

Valtellina e Valchiavenna: cucina tipica, piatti e prodotti

Le valli alpine del nord della regione: pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, bresaola IGP e Amaro Braulio.

Area gastronomica in Lombardia: in questa pagina trovi le località di riferimento, le schede dei piatti e dei prodotti documentati nel territorio e gli itinerari collegati.

Terrazzamenti alpini della Valtellina con vigneti e alpeggi

Città e località principali

  • Sondrio
  • Teglio
  • Bormio
  • Chiavenna

Caratteristiche gastronomiche

Le specialità che identificano questo territorio sono Pizzoccheri della Valtellina, Bresaola della Valtellina IGP, Bitto DOP. Sono il punto di partenza per capire come materie prime, tecniche e stagionalità locali si traducono nella cucina della Lombardia.

Schede collegate al territorio

11 schede pubblicate assegnate a Valtellina e Valchiavenna.

Piatti tipici e ricette (5)

Prodotti tipici (3)

Vini (2)

Amari, liquori e distillati (1)

Filtra l'archivio della Lombardia per Valtellina e Valchiavenna

Itinerari gastronomici collegati

Questa pagina racconta identità e cucina del territorio. Per un percorso pratico, con tappe, durata e stagione consigliata, consulta gli itinerari dedicati.

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