Torgiano Rosso Riserva DOCG: la prima DOCG dell'Umbria

• Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento in bottiglia.
• Profumo di frutta rossa matura, spezie e note terziarie di sottobosco dovute al lungo affinamento.
• Struttura piena e tannino ben integrato, grazie ai tre anni minimi di affinamento imposti dal disciplinare.
• Buona longevità: le annate più riuscite migliorano ulteriormente dopo diversi anni di bottiglia.

• Il Torgiano Rosso Riserva DOCG riguarda solo la tipologia rossa con affinamento minimo di tre anni; il più ampio Torgiano DOC comprende anche vini bianchi, rosati e rossi non riserva della stessa zona, con requisiti meno stringenti.

• Comune di Torgiano, in provincia di Perugia, situato alla confluenza tra il fiume Tevere e il Chiascio, tra le città di Perugia e Assisi.

Torgiano deve la sua notorietà enologica soprattutto alla famiglia Lungarotti, che a partire dal secondo dopoguerra ha promosso lo studio e la valorizzazione dei vini locali, contribuendo al riconoscimento della DOC Torgiano nel 1968.

Nel 1990 la tipologia Riserva della denominazione ha ottenuto il passaggio alla DOCG, la prima per un vino umbro, anticipando di alcuni anni il riconoscimento del Sagrantino di Montefalco DOCG.

A Torgiano ha sede anche il Museo del Vino, che documenta la storia della viticoltura umbra e il ruolo del comune nella valorizzazione della denominazione.

• Uve Sangiovese in prevalenza, con eventuali altre varietà a bacca nera ammesse in quota minoritaria dal disciplinare.

1. Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce di durata adeguata a estrarre struttura e colore.
2. Affinamento minimo obbligatorio di tre anni, di cui una parte in legno, prima dell'immissione al consumo, come previsto dal disciplinare DOCG.

• Affinamento minimo di tre anni imposto dal disciplinare, calcolato dalla vendemmia.
• Buona attitudine a un ulteriore invecchiamento in bottiglia dopo la commercializzazione, anche per un decennio nelle annate più strutturate.

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita, la prima ottenuta da un vino umbro, riconosciuta nel 1990 in un territorio già DOC dal 1968 con il Torgiano DOC.
• Il disciplinare fissa zona, base ampelografica a prevalenza Sangiovese, rese massime per ettaro e un periodo minimo di affinamento di tre anni.

• Con carni rosse arrosto o brasate e con la selvaggina, in particolare cinghiale e capriolo.
• Con formaggi stagionati come il Pecorino di Norcia e con i salumi della norcineria umbra più strutturati.

• Bottiglie coricate, in cantina o luogo fresco, al riparo da luce e vibrazioni, per favorire l'affinamento in bottiglia.
• Servizio a 16-18 °C, con eventuale decantazione per le annate più mature.

Perché il Torgiano Rosso Riserva è considerato la prima DOCG umbra?

Perché ha ottenuto il riconoscimento DOCG nel 1990, prima di qualunque altra denominazione della regione, tra cui il Sagrantino di Montefalco DOCG.

Quanto deve affinare per legge il Torgiano Rosso Riserva?

Il disciplinare impone un affinamento minimo di tre anni dalla vendemmia, di cui una parte in botti di legno, prima della commercializzazione.

Che differenza c'è tra Torgiano DOC e Torgiano Rosso Riserva DOCG?

Il Torgiano DOC comprende diverse tipologie di vino bianco, rosato e rosso della stessa zona; la Riserva rossa a base Sangiovese con tre anni di affinamento minimo è invece l'unica tipologia classificata DOCG.

Da quale vitigno è ottenuto il Torgiano Rosso Riserva DOCG?

Principalmente da Sangiovese, con eventuali altre uve a bacca nera ammesse in quota minoritaria dal disciplinare.

• Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Elenco delle denominazioni di origine e indicazioni geografiche dei vini — www.politicheagricole.it. Consultato il 11 agosto 2026.
• Commissione europea, eAmbrosia — registro delle indicazioni geografiche dell'UE — eambrosia.ec.europa.eu. Consultato il 11 agosto 2026.
• Regione Umbria, Filiera vitivinicola e denominazioni di origine dell'Umbria — www.regione.umbria.it. Consultato il 11 agosto 2026.
• Comune di Torgiano, Museo del Vino di Torgiano e storia della denominazione — www.comune.torgiano.pg.it. Consultato il 11 agosto 2026.