Amari, liquori e distillati
Nocino modenese
Modena e le terre del Balsamico
Liquore scuro da mallo di noce raccolto tradizionalmente la notte di San Giovanni, infuso in alcol con zucchero e spezie e affinato mesi in damigiana.
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Amari, liquori e distillati dell'Emilia-Romagna
Liquori domestici e da fine pasto della tradizione emiliano-romagnola, dal Nocino delle noci raccolte a San Giovanni al Sassolino all'anice, fino al Bargnolino di prugnolo selvatico.
6 schede pubblicate in questo archivio
Amari, liquori e distillati
Sassolino
Modena e le terre del Balsamico
Liquore all'anice stellato nato a Sassuolo, in provincia di Modena: si beve liscio o si usa per aromatizzare dolci come la torta di tagliatelle.
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Amari, liquori e distillati
Bargnolino piacentino
Piacenza e i colli piacentini
Liquore casalingo delle valli piacentine ottenuto dall'infusione delle prugnole selvatiche (bargnò) in vino rosso o alcol, con zucchero e spezie.
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Amari, liquori e distillati
Anicione di Finale Emilia
Modena e le terre del Balsamico
Liquore all'anice della Bassa modenese, storicamente legato a Finale Emilia: profilo dolce e balsamico, servito a fine pasto.
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Amari, liquori e distillati
Sorbolo
Piacenza e i colli piacentini
Liquore casalingo delle valli piacentine ottenuto dall'infusione delle sorbe mature, i frutti del sorbo domestico, con alcol, zucchero e spezie.
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Amari, liquori e distillati
Liquore di ciliegia di Vignola
Modena e le terre del Balsamico
Preparazione domestica del Modenese a base di ciliegie di Vignola: infusione alcolica di frutti e noccioli, dolce e fruttata, servita a fine pasto.
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