Pera Mantovana IGP: il frutto della pianura tra Oglio e Po

• Comprende diverse varietà ammesse dal disciplinare, ciascuna con forma, colore e periodo di raccolta propri.
• Polpa succosa e profumata, con grado zuccherino elevato dato dal clima e dai terreni della pianura mantovana.
• Frutti generalmente di pezzatura medio-grande, selezionati secondo i parametri qualitativi del disciplinare.

• Pianura della provincia di Mantova compresa tra i fiumi Oglio e Po, con terreni alluvionali fertili e ricchi di sostanza organica particolarmente vocati alla frutticoltura.

• Frutti delle cultivar di pero ammesse dal disciplinare (tra cui Abate Fétel, William, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett).

1. Coltivazione in frutteti specializzati con tecniche di potatura e diradamento che favoriscono pezzatura e qualità del frutto.
2. Raccolta scalare secondo la varietà e il grado di maturazione richiesto per la commercializzazione o la conservazione.
3. Selezione e calibratura dei frutti prima del confezionamento.

• Non applicabile in senso stretto: alcune varietà vengono conservate in celle frigorifere a temperatura controllata per prolungarne la disponibilità oltre il periodo di raccolta.

• Indicazione Geografica Protetta riconosciuta a livello europeo, che elenca le varietà ammesse, l'area di produzione e i parametri qualitativi minimi dei frutti.

• Consumata fresca come frutto da tavola.
• Ingrediente di dolci mantovani e abbinamenti classici con formaggi stagionati come il Grana Padano.
• Utilizzata in confetture e composte.

• Conservare in luogo fresco o in frigorifero; le varietà più delicate vanno consumate entro pochi giorni dall'acquisto, mentre altre reggono meglio la conservazione prolungata.

La provincia di Mantova è una delle aree italiane a maggiore concentrazione di frutteti di pero, tanto da essere spesso definita, insieme alle zone limitrofe dell'Emilia-Romagna, parte del principale distretto peario nazionale.

Quali varietà di pere rientrano nella Pera Mantovana IGP?

Il disciplinare ammette diverse cultivar, tra cui Abate Fétel, William, Conference, Decana del Comizio, Kaiser e Max Red Bartlett, ciascuna con caratteristiche e periodo di raccolta propri.

Perché la zona di Mantova è così vocata alla coltivazione della pera?

I terreni alluvionali fertili tra i fiumi Oglio e Po, uniti a un microclima favorevole, offrono condizioni ideali per la frutticoltura, rendendo l'area una delle principali zone italiane per la produzione di pere.

Come si abbina tradizionalmente la Pera Mantovana?

Si abbina bene a formaggi stagionati come il Grana Padano, oltre a essere impiegata in dolci locali e confetture.

• Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Elenco dei prodotti DOP, IGP e STG italiani — www.politicheagricole.it. Consultato il 02 agosto 2026.
• Commissione Europea — eAmbrosia, Registro europeo delle denominazioni DOP, IGP e STG — ec.europa.eu. Consultato il 02 agosto 2026.
• Camera di Commercio di Mantova, Prodotti agroalimentari tradizionali del territorio mantovano — www.mn.camcom.it. Consultato il 02 agosto 2026.