Amari, liquori e distillati
Ratafià Ciociara
Ciociaria
Liquore tradizionale della Ciociaria a base di visciole, alcol e vino rosso locale (Cesanese), zuccherato e macerato al sole per diverse settimane. Tra i PAT del Lazio.
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Amari, liquori e distillati del Lazio
Amari di erbe, rosoli, sambuche, mistrà e nocini della tradizione laziale: qui trovi l'archivio dei liquori regionali con scheda editoriale pubblicata su Piatto Tipico.
6 risultati · 6 contenuti totali nell'archivio
Amari, liquori e distillati
Liquore di Genziana
Sabina e Amatriciano
Amaro tradizionale dell'Appennino laziale ottenuto per macerazione della radice di Gentiana lutea raccolta sui Monti Ernici, Simbruini e della Sabina.
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Amari, liquori e distillati
Mistrà
Sabina e Amatriciano
Distillato secco d'anice tradizionale dell'Italia centrale, prodotto anche in Sabina e Ciociaria. Non zuccherato: si consuma come digestivo o per correggere il caffè.
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Amari, liquori e distillati
Sambuca Romana tradizionale
Roma e Lazio
Liquore aromatizzato all'anice e ai fiori di sambuco tipico della tradizione romana, servito «con la mosca» (tre chicchi di caffè) o in caffè corretto.
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Amari, liquori e distillati
Sambuca dei Monti Cimini (viterbese)
Tuscia
Versione della Tuscia viterbese del liquore d'anice laziale, legata alla tradizione della «Sambuca di Civitavecchia» IG e alla raccolta del sambuco cimino.
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Amari, liquori e distillati
Nocino dei Monti Lepini e Sabini
Ciociaria
Liquore ottenuto per macerazione delle noci verdi raccolte la notte di San Giovanni sui Monti Lepini, Sabini e in Ciociaria: colore bruno scuro, note di spezie.
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